食品留样制度,食品留样制度管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品留样制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品留样制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 产品留样管理制度国家标准？
2. 什么法规规定食堂食品留样要求？
3. 最新食堂食品留样制度？
4. 餐饮食品留样的标准？

产品留样管理制度国家标准？

一、质检部负责留样室管理，检验员负责留样样品的抽取和保管。

二、留样包装应与市售品一致，贮存环境温、湿度与产品标签所述一致，留样应贴《留样标签》，注明：品名、规格、留样日期和抽样人等。

三、生产的产品及购进的重要原材料需每批进行留样。留样应按品种、批号、年份分类存放，留样的保存期应不得低于该产品的保质期。

四、留样由检验员专人保管，并建立《产品留样记录表》，每月检查样品的变化情况，如有异常变化，记录在《产品留样记录表》，并安排进一步验证，***取必要的跟踪措施，包括召回产品。

五、留样室的温、湿度应予以记录，填写《环境温度湿度记录表》。

六、当接到用户就产品质量问题的投诉，或生产出现异常情况需动用留样进行分析时，应随时能够调用留样。

七、期满后的留样，作废弃处理。

什么法规规定食堂食品留样要求？

根据《食品安全法》以及***院公布的《食品安全国家标准》规定，大中型餐饮服务单位需要留样保留。
留样的原因是为了能够在发现食品质量问题后追溯问题的出处以及调查处理，保证消费者的用餐安全。
同时留样的食品也需要进行标记并保留一段时间。

1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。

2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。

3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。

4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。

最新食堂食品留样制度？

1.

食堂提供的每样食品,由专人负责留样。

2.

每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。

3.

留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染。

4.

留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

5.

将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。

餐饮食品留样的标准？

1.

食堂提供的每样食品,由专人负责留样。

2.

每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。

3.

留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染。

4.

留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

5.

将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。

到此，以上就是小编对于食品留样制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品留样制度的4点解答对大家有用。