现代化米线食品加工（小型米线加工厂加工制作***）

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本文目录一览：

• 1、怎样做米线(家常做法)
• 2、米线是用什么材料做成的?
• 3、大米怎么做新鲜米线好吃
• 4、米线怎么做
• 5、米线是用什么做的?

怎样做米线(家常做法)

1、食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许。做法：老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟。

2、做法：将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

3、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。

4、米线的制作米线的做法米线在我国的很多地区都是比较流行的，特别是在我国的云南省非常盛行，是当地的风味特色美食，米线的做法也有很多，虽然很多人爱吃米线，但是对于具体的做法却知之甚少，下面就跟随本文一起来详细了解一下。

5、做法一：鸡汤米线 材料：米线、鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、辣椒油。步骤：将鸡肉洗净切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量的水，放入姜、葱、鸡肉，烧开后转小火煮30分钟。

米线是用什么材料做成的?

米线的原材料是大米。米线做法：取大米60斤、粳米28斤用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与12斤淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充35度温水，和面糊至自然摊开为准。

米线就是用大米生产的先装的米线条。基本的原材料就是水和大米磨成的米粉。

生活中最常听说的米线莫过于云南过桥米线，它可分为两大类，一种是传统的制作方法，将大米发酵之后磨成粉制成，又叫做酸浆米线。但是制作周期长，工艺也较复杂，但是米线吃起来筋骨、味道好。

大米怎么做新鲜米线好吃

步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。

加植物油，开水和面。放入压面机压成米线。煮米线。大米500克，清水1千克。1将500克大米浸泡两个小时。请点击输入图片描述 2把大米倒入榨汁机。请点击输入图片描述 3把米浆倒入纱布中。

米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。

准备当年、新鲜的大米作为主要材料。准备水、 豆浆机。豆浆机为研磨大米使用。新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。用豆浆机磨成米浆。尽量磨得细腻，口感更佳。舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。

米线怎么做

将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

步骤：食材，真空米线，圆生菜。把冻豆腐放入锅中，放入米线料包，使豆腐煮入味。米线放入，不要用筷子夹，米线会自然散开。如果用筷子夹，米线会断。

将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可； 小诀窍 米线是新鲜的所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。如果想煮得快一点可以两个锅一起做。

米线是用什么做的?

1、米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

2、米线是用大米做的。以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的条状的米制品就是米线。

3、米线的原料是什么 米线的原料是大米和面粉，制作时将大米研磨成粉，按照一定比例和面粉调和，然后放入米线机中压成条状，晾晒风干备用即可。食用米线时，需要先将其浸泡在清水中一段时间，恢复米线的韧性。

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