食品营养成分表,食品营养成分表计算公式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养成分表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品营养成分表的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养成分表包括哪些项目？
2. 为什么两个食品营养成分表一模一样，价格却差很多？
3. 营养成分表中的“能量”如何计算？
4. 无糖食品营养成分表中碳水化合物和糖的含量怎么标注？

食品营养成分表包括哪些项目？

食品营养成分表包括热量，脂肪，含糖量，碳水化合物，还有钠含量，这些都是每个合格的食物必须有的成分，也可以比较直面的观察到一个物质是不是很健康，有时候我们减肥减脂会特别在乎热量，但其实是不够的，也要看脂肪含量和碳水，钠含量过多也会水肿

营养成分表包括：能量、营养素、水分和膳食纤维等。标示营养成分时，首先标示的是能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及含量。应当以食品中每100毫升所含数值标示，并标示所含营养成分占营养素参考值的比例。

为什么两个食品营养成分表一模一样，价格却差很多？

一个是两种产品厂家只做了一种产品的营养成分检测，还有一种可能就是价格高的那种产品添加了微量元素矿物质之类的营养物质，比如说钙，这种是不体现在营养成分表里面的，还有一种可能就是原材料和加工过程不一样，营养成分恰好巧合了

营养成分表中的“能量”如何计算？

1、能量有区分为三种：分别是蛋白质能量、脂肪能量、碳水化合物能量，接下来为大家一一讲解这三种能量的计算方法。

2、蛋白质能量的吸收率是92%，一克蛋白质会产生23千焦的能量，所以一个鸡蛋50g的话，就是50×23×0.9的能量。

3、脂肪能量的吸收率是95%，一克脂肪会产生39千焦的能量，10g的脂肪就是10×39×0.95的能量。

4、碳水化合物能量的吸收率是98%，一克碳水化合物会产生17千焦的能量，一碗米饭就是200g×17×0.98的能量。

无糖食品营养成分表中碳水化合物和糖的含量怎么标注？

碳水化合物的分类有很多：包括单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）、寡糖 （低聚糖）、多糖（如淀粉、膳食纤维、果胶等）.

营养成分表里面单列出来的糖应该指的是食物中所添加的蔗糖.

到此，以上就是小编对于食品营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品营养成分表的4点解答对大家有用。