食品从业人员健康管理制度,食品从业人员健康管理制度和培训管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品从业人员健康管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品从业人员健康管理制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 国家对食品安全员有何规定？
2. 食品生产经营企业的什么人应当落实企业食品安全管理制度？
3. 食品安全专业对人才的基本要求？
4. 中国食品安全法规定，什么什么的不得从事什么的工作？

国家对食品安全员有何规定？

新修订的食品安全法对食品从业人员的有关规定如下：

食品安全法第三十三条第八款规定：食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

第四十四条规定：食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。

第四十五条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有***院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。以上供参考。

1、身体健康并持有有效健康证明。

2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。

3、持有有效培训合格证明。

4、食品药品监督管理部门规定的其他条件。按照2014-06-01将实施的食品安全国家标准食品生产通用卫生规范的规定，应具备基本健康卫生。

食品生产经营企业的什么人应当落实企业食品安全管理制度？

企业的主要负责人。

食品安全管理制度

1、严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

2、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售***;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

4、索取和查验的营业执照(***明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售***(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

食品安全专业对人才的基本要求？

食品安全管理人员基本要求：

1. 身体健康并持有有效健康证明。

2. 具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。

3. 持有有效培训合格证明。

4. 食品药品监督管理部门规定的其他条件。

管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

四、建立并执行从业人员健康管理制度。

中国食品安全法规定，什么什么的不得从事什么的工作？

《食品安全法》第四十五条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有***院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

根据《有碍食品安全的疾病目录》，有碍食品安全疾病具体为霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、***性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病。

到此，以上就是小编对于食品从业人员健康管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品从业人员健康管理制度的4点解答对大家有用。