辐照食品,辐照食品是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辐照食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辐照食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫辐照食品？
2. 辐照食品有哪些？
3. 辐照食品的辐照标准？

什么叫辐照食品？

经过辐照的食品除了细菌被杀掉，食品本身的营养，如：维生素A，维生素B2，B3，B6，B12，和维生素c，维生素E，都会有所流失，而蛋白质，非饱和脂肪，益生菌，和酵素也会被破坏虽然已有科学证据表明，辐照杀菌过的食品不具有放射性危险，但近年一些民间环保组织不断组织反辐照***活动，呼吁人们不要食用辐照杀菌食品。美国食品跟踪调查组织“食品和饮用水观察”成员韦诺娜·豪特是《辐照杀菌与食物之死》的作者。她认为，辐照杀菌食品可能诱发癌症、未成年死亡和体重过轻。她在书中引用了一些动物实验结果显示，长期食用辐照食品会造成体重减轻。“这项技术本身是为商家减少成本、增加盈利而设计，它实际上并不能把脏食物变干净，”豪特说，“每当我们听说大规模食物中毒***时，总有人提倡辐照杀菌，但它对肉制品清洁确实没什么好处，对生菜、西红柿等蔬菜更是完全不起作用。” 反对者列举的辐照杀菌食物另一大罪状是：辐照会破坏食物品质。“你不可能对水果或蔬菜做真正的辐照处理，以达到杀菌目的，除非你想把食物变成一堆浆糊。”豪特说。

       一言以蔽之，用辐照技术进行保存的一类食品就叫辐照食品。辐照技术是用钴-60等放射性核素照射粮、蔬、果、肉、调味品、药品等，以达到灭菌、杀死***及其卵、幼虫等的食物保存技术。

辐照食品有哪些？

辐照食品是指利用辐照加工技术处理过的食品。辐照技术是一种新型的食品加工技术，它利用放射性物质产生的高能射线或电子束对食品进行处理，以达到杀虫、杀菌、抑制发芽、延长保质期等目的。
目前，辐照食品已经得到了广泛的应用，以下是一些常见的辐照食品：
辐照大蒜：辐照大蒜可以延长其保质期，减少霉菌和细菌的生长。
辐照马铃薯：辐照马铃薯可以抑制发芽，延长其保质期。
辐照洋葱：辐照洋葱可以延长其保质期，减少霉菌和细菌的生长。
辐照干果：辐照干果可以杀死害虫，延长其保质期。
辐照蔬菜：辐照蔬菜可以杀死害虫，延长其保质期。
辐照水果：辐照水果可以延长其保质期，减少霉菌和细菌的生长。
辐照肉制品：辐照肉制品可以杀死细菌和***，延长其保质期。
辐照海鲜：辐照海鲜可以杀死细菌和***，延长其保质期。
需要注意的是，辐照食品虽然经过了辐照处理，但其营养成分和口感并没有受到太大的影响，因此可以放心食用。同时，辐照食品也需要按照国家标准进行生产和销售，以确保其安全性和质量。

辐照食品的辐照标准？

中国辐照食品的数量自上世纪90年代以来已迅速增加，目前辐照技术大多应用在脱水蔬菜、香辛料、宠物食品、花粉、熟畜禽肉、速溶茶等食品中。2002年中国经过辐照处理的食品已过10万吨，位居世界第一。用放射性元素(铯137,钴60,等)的辐射作用进行杀菌消毒的“辐照食品”，中国多部法规要求在外包装上必须明示。每种食品都有不同的辐照剂量标准，只要执行合理的剂量标准，辐照食品中的营养物质几乎不会受到破坏。

在蒸煮、煎炒等烹调过程中极易破坏失效的生育酚和硒，辐照处理后保留率可高达90%以上。

国际上关于食品辐照安全性论证和试验早在上世纪60年代就已开始，经过长期的动物试验和人体试验证明，在一定剂量照射下的农副产品及其加工品不产生放射性和有毒物质，对营养价值没有影响。

到此，以上就是小编对于辐照食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于辐照食品的3点解答对大家有用。