食品安全管控清单,食品安全管控清单模版

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全管控清单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食品安全管控清单的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品风险管控清单怎么写？
2. 食品安全风险防控的动态管理机制？
3. 食品添加剂清单？
4. 学校食品安全问题清单及整改措施？
5. 乡镇食品安全管理员责任清单？

食品风险管控清单怎么写？

生产环节风险隐患排查治理责任清单这样填：

1.列出食品生产环节的各个流程，包括原料采购、加工、包装、贮存、销售等。

2.针对每个流程，识别可能存在的风险隐患，例如原料质量不佳、设备不合格、员工卫生意识差等。

3.对每个风险隐患，列出相关责任人和责任部门，并明确其职责和任务。

4.制定具体的工作***和时间表，明确责任人需要完成的具体任务和完成时间。

食品安全风险防控的动态管理机制？

企业要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。

日管控，是指由食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》；

周排查，是指由食品安全总监或者食品安全员每周排查风险、分析研判、解决问题，形成《每周食品安全排查治理报告》；

月调度，是指由企业主要负责人每月听取工作汇报，对当月食品安全情况进行总结，对下月工作调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。

食品添加剂清单？

✅防腐剂

防止食品***变质、延长食品储存期的物质。

✅着色剂

使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。

✅酸度调节剂

用以维持或改变食品酸碱度的物质。

✅抗氧化剂

能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。

✅漂白剂

能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。

学校食品安全问题清单及整改措施？

这个学校食品安全问题清单及整改措施应由本人根据自身实际情况书写，以下仅供参考，请您根据自身实际情况撰写。

学校食品安全问题清单：

食品***购：食品原材料的***购过程存在漏洞，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票，存在一定的食品安全风险。

食品储存：食品储存环节存在问题，有些仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面，导致食品容易受潮霉变。

工作人员管理：食堂工作人员在操作过程中未严格按照规定进行操作，存在卫生安全隐患。

食品操作流程：食品加工操作流程不规范，食品清洗、消毒等方面存在漏洞，可能导致食品污染和细菌滋生。

食品留样：食品留样制度执行不严格，留样数量不足、时间不够等问题较为突出。

乡镇食品安全管理员责任清单？

1、配合市场监督管理部门对本乡镇食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。

2、定期协助组织本乡镇从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训。

3、制定本乡镇食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。

5、对食品安全检验工作进行管理等。

到此，以上就是小编对于食品安全管控清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全管控清单的5点解答对大家有用。