食品知识,食品知识内容资料大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于食物的文化常识有哪些？
2. 食品安全的内容怎么写？

关于食物的文化常识有哪些？

　　【五谷】古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。　　【五牲】五种动物，具体所指说法不一：一种指牛、羊、猪、犬、鸡;一种指麋、鹿、磨、狼、兔;还有一种指磨、鹿、熊、狼、野猪。第一种说法流传较广。　　【五味】指酸、咸、甜(甘)、苦、辣(辛)五种味道。烹调上讲究“五味调和”。　　【六畜】指六种家畜：马、牛、羊、猪、狗、鸡。　　【八珍】指古代八种珍贵的食品。其具体所指随时代和地域而不同。陶宗仪《南村辍耕录》卷九云：“所谓八珍，则醍醐、麝沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。”后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。

食品安全的内容怎么写？

一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要

一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。

二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。

三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖。

四、避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。

五、彻底再加热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。

食品安全内容一般来说要写的有：食品安全常识、生产厂家、生产日期、保质期、食品原料、QS标识等。在进行选购、消费食品时，我们一定要食用安全的食品。

食用安全内容的首先第一点就是，我们大家在进行食品的选择时，一定要查看食品的一个相关的保质日期。比如说生产日期，以及保质期和最佳的食用期。因为我们知道食品是非常的容易变质的，而且一旦变质，被人误食用以后，就非常有可能会食物中毒，当这种情况出现，是让人非常的惋惜的。

同时，我们在食用安全的食品时，也要去注意到我们的饭店和食用安全是否有一个有效的卫生许可证。而且我们要观察包装食品以及散装食品的标签有没有标写食品的厂名和地址。生产日期和保质期也是同样的非常重要。卫生要求也是我们判断食品是否安全的一个非常基本的条件。民以食为天，食品安全问题一直是国家非常关心的问题，希望那些为了谋取利益的黑作坊能够迷途知返。

到此，以上就是小编对于食品知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品知识的2点解答对大家有用。