常见食品,常见食品添加剂名称

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常见食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍常见食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品常见的原辅料有哪些？
2. 冷链食品包括哪些？
3. 我们常见的肉类有哪些？
4. 常见辐照食品有哪些？

食品常见的原辅料有哪些？

根据食品成分的含量,也可以将食品的成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等。

食品常见的原辅料：大豆、粳米、玉米、小麦粉、鸡蛋、油菜、鸭梨、西兰花、西葫芦、莴笋、桃子、蒜薹、生姜、茄子、平菇、蜜桔、莲藕、苦瓜、巨峰葡萄、金针菇、豇豆、尖椒、黄瓜、花鲢活鱼、哈密瓜、冬瓜、大蒜、大葱、菜花、菠萝、香蕉、香菇、西红柿、西瓜、土豆、芹菜、韭菜、富士苹果、豆角、大***、活鲤鱼、活鲫鱼、活草鱼、白鲢活鱼、白条鸡、羊肉、牛肉、猪肉（白条猪）、一级豆油、白糖、一级花生油、四级菜籽油、24度棕榈油。此外还有各种各样的添加及其他辅料。

冷链食品包括哪些？

冷链食品按加工温度又可以分为：冷藏食品，冷冻食品，速冻食品。

其中冷藏食品有：蔬菜，水果，巴氏杀菌奶，冷藏的鸡蛋，冷藏蛋液，调制熟肉，含奶蛋糕，蛋糕胚，豆制品等这些食品在整个制作，存储，销售过程中温度要控制在冻结点以上~7℃。

冷冻食品有，水产品，肉类，禽类储存温度要控制在小于等于-18℃的环境中。在转运装车过程中温度不得高于-15℃并要短时间内温度降回到-18℃。在进入销售专柜时不得高于-12℃，并需要在短时间内恢复到-18℃。

速冻食品：速冻食品是通过急速低温（-18℃以下），加工出来的，完好的保存了水分和汁液的食品。如速冻水饺，冷饮，虾仁，鱼，等。在整个制造，运输，销售过程中都要保持在-18℃以下储存。

冷链食品从加工程度分为：生鲜农产品和调制加工食品。

冷链食品指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品

这种食物对温度比较敏感，所以在储存、运输的时候，需要控制好温度。冷链所适用食品范围包括初级农产品、加工食品等。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，是具有高科技含量的一项低温系统工程。

我们常见的肉类有哪些？

　　1、畜肉类

　　畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉的颜色为红色，故被称为“红肉”

　　畜肉类含蛋白质一般为10-20%，牛羊肉中含量较高，均为20%，猪肉较低，一般为13.2%左右。畜肉类脂肪含量较高，平均为15%，猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低。碳水化合物含量为0-9%，多数在1.5%。维生素主要以B组维生素和维生素A为主，内脏含量比肌肉丰富，肝脏中维生素A含量最为丰富。如每100g猪肝中维生素A含量是肌肉含量的100余倍。矿物质含量一般为0.8-1.2%，瘦肉中含量高于肥肉，内脏高于瘦肉。

　　2、禽肉类

　　经常供人食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等，以鸡最多。

常见辐照食品有哪些？

食品辐照保藏技术是将电离辐射对物质的作用用于延缓呼吸、抑 制发芽、延长货架期、杀虫灭菌、检疫处理等。截止到1995年9月，国 际上已有38个国家批准了224种辐射食品。我国在1984年至1994年共批 准了18种辐照食品，1996年又正式颁布了“辐照食品卫生管理办法”， 19***年公布了“辐照食品类别卫生标准”，进一步鼓励对进口食物、 食品原料以及国内的六大类食品进行辐照处理。

目前应用的主要范围 是：辐照大蒜（抑制发芽），其次是脱水蔬菜、调味品、小包装食品 等（杀虫灭菌）。

到此，以上就是小编对于常见食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于常见食品的4点解答对大家有用。