食品添加剂的研发（食品添加剂的研发是医生还是）

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本文目录一览：

• 1、做红薯粉条用什么添加剂

做红薯粉条用什么添加剂

硫酸铅钾不是食品添加剂，不可在食品加工过程中使用。如果是焦亚硫酸钾吧，硫酸钾就可以使用，属于漂白剂。粉条中有明矾，明矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂。

苏打粉不能代替明矾，用明矾做粉条就是胡乱用食品添加剂。苏打粉与明矾起相反的作用，明矾可使粉条致密化，而苏打粉可使粉条膨胀，粉条内部全是气孔，并且不筋道。

红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

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