食品仪器,食品仪器分析技术第二版教材答案谢昕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品仪器的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品仪器的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品化验应用哪些仪器和试剂，怎么配制？
2. 关于食品检测常见的实验仪器有哪些？
3. 食品的品保检验主要用到什么仪器。速求？

食品化验应用哪些仪器和试剂，怎么配制？

凯氏定氮仪，分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器。

酸度，可溶性糖，淀粉，NaCl等理化参数，可选择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。

蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。

硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计 山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以 氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。

有机氯农药可以用GC-ECD 有机磷农药可用GC-FPD 有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。

微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。

关于食品检测常见的实验仪器有哪些？

常见的有凯氏定氮仪，分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器。

食品安全检查的内容包括：

1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的***规定；

2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量；

3、食品安全、营养有关的标签、标识和说明书的要求；

4、食品生产经营过程的卫生要求；

5、食品安全有关的质量要求。

食品的品保检验主要用到什么仪器。速求？

食品方面应该没有太多需要分析的仪器。

品保检验有理化检验和微生物检验，理化检验一般是测成分、酸碱度。普通玻璃器皿如滴定管等、PH计。微生物检验用到高压灭菌锅、净化台、接种针、移液器、漩涡振荡仪、培养箱等等，不需要分析用的仪器。

到此，以上就是小编对于食品仪器的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品仪器的3点解答对大家有用。