大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高档食品的问题,于是小编就整理了3个相关介绍高档食品的解答,让我们一起看看吧。
御厨, ***傅,最高大尚的还是 美食艺术家 这个称呼, 现代厨房不仅要求吃饱还要吃好,很多厨师为了学好食品雕刻,面塑,甚至去美术学校进修过,所以称之为美食艺术家 当之无愧。
一、高大上的称呼
1、多种可食用物质混合师
3、米其林***
4、能量量子重组研究员
5、人体可持续发展策划师
6、翻锅侠
二、其他别称
从周代至春秋,厨师的名称五花八门:庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人,不一而足。这些名称全也贴切,烹兽之人即为兽人,烹鳖之人即为鳖人,烹鸡之人即为鸡人。不过,那时候还不懂得吃鱼翅、鲍鱼、海参之类。否则肯定会有翅人、鲍人、参人的名称出现。
古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头、火头军;
一、血红龙
血红龙产于仙塔兰姆湖以北的地方。这种观赏鱼的身体的颜色是黄橘色的,体型是圆钝炮弹型的,这个是因为它们的生长环境导致的。主要是吃一些小鱼和小虾为食物是十大名贵观赏鱼排行榜之一。
二、日本锦鲤
日本锦鲤是一种比较漂亮的观赏鱼,色彩斑纹美丽,体形比较长喜欢在水中游来游去的的是一种比较名贵的观赏鱼,这种锦鲤的寿命长大概在60到70年的时间,因为年龄和水温的变化身体的花纹和色泽也会发生变化。
三、白金龙鱼
白金龙鱼是一种比较独特的鱼,也被称为白化龙鱼。鱼的身体颜色雪白是那种透明感的。全身很干净不带一点黑色素显得比较的干净和典雅,身上没有任何的杂质显得比较的优雅。
雪龙鱼和***满天星魟鱼。
雪龙鱼:雪龙是龙鱼是一种。属骨咽鱼科,远在三百五十万年以前的太古石炭纪,隶属Osteoglossidae科的龙鱼便已经开始存在了。雪龙是银龙的白化品种,通体呈雪白色,鳞片质感很强,格外的抢眼,很具观赏性。由于个体非常的少,所以价格也很昂贵,这种鱼类全身都是白色的,颜色非常漂亮,观赏性极强。不过所谓变种比较难得,价格也是非常昂贵的,一般一条要两三百万人民币,一条鱼等于一套房。
***满天星魟鱼:***满天星魟鱼主要是由***公鱼与满天星母鱼杂交而成的,因为不仅有着柔软的身体,还有着比较明显的斑点,在很多地方都十分受欢迎,因为一定的炒作原因,一条被炒到10万多美元。
中国的菜名成千上万,四个字的菜名也是数不胜数。如:红烧大虾、葱油海螺、清蒸鲍鱼,红烧肘子浇汁鲤鱼,红烧猪蹄,清炖牛肉,红烧泥鳅,羊肉汆锅,干炸丸子,红烧三样。
小鸡炖磨四喜丸子,干炸里几红烧茄子油炸大枣。
虾球汆汤红烧排骨清炖甲鱼,杭椒牛柳等等。
四字名菜:宫保鸡丁、鱼香肉丝、龙井虾仁、貂蝉豆腐(又叫做泥鳅钻豆腐)、水晶肴肉。
1、宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
2、鱼香肉丝:鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce),是一道汉族特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。
3、龙井虾仁:龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。菜品选材精细,茶叶用清明前后的龙井新茶,味道清香甘美,口感鲜嫩,不涩不苦;虾仁来自河虾,细嫩爽滑,鲜香适口,虾肉不糟,略有咬劲。用猪油滑炒,荤而不腻。
成菜后,有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮,食后清口开胃,回味无穷。
4、貂蝉豆腐:貂蝉豆腐是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。烧制方法是把泥鳅放在容器里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热,让它乱钻,并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。
5、水晶肴肉:水晶肴肉,又名水晶肴蹄、镇江肴肉,是江苏镇江市一道传统名菜,属于苏菜系。成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。
到此,以上就是小编对于高档食品的问题就介绍到这了,希望介绍关于高档食品的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.jsgrand.com/post/32122.html
上一篇
户外食品,户外食品清单