嘌呤食品,哪些属于高嘌呤食品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘌呤食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍嘌呤食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 嘌呤高的食物？
2. 降低嘌呤的食物？
3. 含嘌呤的食物有什么？
4. 食物中的嘌呤是什么？它和痛风有什么关系吗？

嘌呤高的食物？

有许多种高嘌呤食物，如豆制品、海鱼、牡蛎、对虾、螃蟹、菠菜、肉制品和浓汤。这些食物中嘌呤的含量非常高，摄入人体后很容易导致尿酸在短时间内升高，不推荐高尿酸血症和痛风患者服用。否则，可能导致痛风发作，从而影响肾脏代谢的速度。建议多吃新鲜水果，这样可以降低体内嘌呤的含量。

降低嘌呤的食物？

含嘌呤食物低的是有，份量 降低嘌呤的食物，还没有发现，嘌呤高的病症是属于体内血尿酸水平比较高，是属于身体代谢障碍性的病症，或是与肾功能下降有关的病症，这样的病症需要通过药物治疗为宜，而靠什么食物来达到使其降低的功能，还没有。

含嘌呤的食物有什么？

根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100 克食物含嘌呤 25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）三类。

对于高尿酸、痛风患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。

各类食物嘌呤含量

注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。

含嘌呤的食物有什么？

含嘌呤的食物有很多，不同种类食物中嘌呤含量有所不同，可根据嘌呤含量由高到低分为四类。

1. 第一类极高嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量为150～1000毫克）：如动物肝脏、肾脏、胰脏，沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等。

1. 第二类高嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量为75～150毫克）：如猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽子、鲤鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类、扁豆、干豆类等。

1. 第三类少量嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量＜75毫克）：如羊肉、金枪鱼、鳝鱼、青鱼、龙虾、螃蟹、青豆、菜豆、菜花、蘑菇、菠菜、芦笋、花生、麦片等。

1. 第四类极低嘌呤或不含嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量＜30毫克）：如奶酪、奶类、蛋类、水果、可可、咖啡、茶等。

痛风患者应避免摄入嘌呤含量高的食物，以免加重或引起痛风发作。

本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核

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食物中的嘌呤是什么？它和痛风有什么关系吗？

我可以回答这个问题，我就是一名高尿酸血症导致痛风的患者，现在尿酸控在300μmol/L左右，痛风两年多没有发作。

相信每一个痛风和高尿酸血症患者对“嘌呤”这个外来词汇都不会陌生，嘌呤就像笼罩天空中的乌云一样，让我们时时刻刻担心痛风的“暴风骤雨”降临。

嘌呤，一种有机化合物，就是生物碱，主要以嘌呤核苷酸的形式存在于我们的身体内，可以起到能量供应、代谢调节及组成辅酶等作用。

核酸作为生命的最基本物质之一，存在于所有动植物细胞中，而嘌呤又广泛存在于核酸中，所以几乎所有的动物类和植物类食物都含有嘌呤成分，只是嘌呤的含量有高有低。

我们每天吃的喝的食物和饮品中，可能只有纯净水不含嘌呤。

我们身体中的细胞、补充能量的食物，在体内新陈代谢过程中，其核酸氧化分解为嘌呤，再于肝脏中再次氧化，转化为尿酸。

血液中的尿酸浓度取决于尿酸的产生量和排泄量之间的平衡。如果尿酸产生量过多，而排泄量减少，就会导致引起血尿酸升高。血尿酸浓度长期饱和，血液中的尿酸就会结晶成尿酸盐，沉积在骨关节中，当尿酸水平发生剧烈变化时，导致尿酸盐结晶脱落，引发身体的免疫系统出现一系列的炎症反应，这就是痛风。

简言之，就是：嘌呤生成尿酸，高嘌呤导致高尿酸，高尿酸导致痛风。

痛风就是体内尿酸偏高，尿酸是酸性的，所以需要吃碱性食物中和:

1、发作期间:买一点食用小苏打，放一点点在水里喝，即可中和尿酸（药店买的药比如秋水仙碱也是碱性的）

2、经常喝柠檬水，柠檬的化学性质呈碱性，所以经常喝柠檬水，可以预防痛风

3、少吃含嘌呤高的食物，比如:动物内脏、海产品、各种汤，因为嘌呤易溶于水，所以也可以把需要烹调的蔬菜放水里焯一下再加工，可以去除一部分嘌呤

到此，以上就是小编对于嘌呤食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘌呤食品的4点解答对大家有用。