食品有效期,食品有效期怎么计算

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品有效期的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食品有效期的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品有效期的定义和含义？
2. 临近食品有效期是指多少天？
3. 食品有效期01 oct 16 109是什么意思？
4. 有效期是什么意思？
5. 食品和药品上面都有有效期，这些有效期怎么算出来的？

食品有效期的定义和含义？

食品的有效期，也叫保存期，即产品可食用的最终日期。

食品有效期，意思是超过这个日 期，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特性。注意两点:

1、过期食品不是不能吃

食品变质是一个连续渐变的过程，并不是说过了保质期，食物一下子就变成了毒药，只不过是超出了厂家给出的承诺担保范围，此时食用存在风险。尽量在保质期内吃掉食物，避免过期后“万一变坏了”的风险。超出保质期的一般不建议食用。另外，具体情况具体分析。

2、过期的食物的物理化学变化

事实上，食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，食品变质会产生不同的结果：

一类是对人体相对无害的变质。如外观、口感变化，营养下降等；

另一类则是对人体有害的变质。如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等，这一类变质常常产生有毒有害物质。

如果吃了第一类食物，一般不至于引起中毒，可能只是轻微的不适。如果吃了第二类食物，则容易造成中毒或更多潜在危害。

有些过期食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。

临近食品有效期是指多少天？

食品临期鉴定标准需要根据保质期来定，具体如下：

1、标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如罐头、糖果、饼干等。

2、标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天，比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类。

3、标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类。

4、标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等。

5、标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天，比如酸奶、一些点心等。

6、标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天，比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等。

食品有效期01 oct 16 109是什么意思？

01 oct 16

2016年10月1日

oct 10月

109可能是生产线或班组代码

1月 January Jan.

2月 February Feb.

3月 March Mar.

4月 April Apr.

5月 May May

6月 June Jun.

有效期是什么意思？

区别如下：

1、有效期：指的是有效期限多长时间。

2、有效期至：指的是有效期到什么时候。 过了这个期限，也就是人们常说的“过期”，那么这件药品或食物就不能再使用。 有效期就是说这个眼药水，从生产那日起可以使用本产品36个月，在36个月内保证有效期。然后，有效期至的意思是说，从生产日期开始算，36个月后是2011年01月，就是说到2011年01月的某一天过期。

食品和药品上面都有有效期，这些有效期怎么算出来的？

凡是带有防腐剂的，效期都会长一点。固体，液体的防腐剂也不相同。效期是根据长期观察测定而定的，不是异想天开的。有的效期比规定的效期实际还要长，为了健康保障，效期尽量提前一段时间。

药品的有效期是指药品在一定的储存条件下（温度，湿度，光照，空气）中的主成分含量下降到90%所需要的时间，而跟食物的有效期不太一样，当然这个有效期是指在没有拆封，不损坏原有包装的前提下。因此，口服药品过了有效期不久，其实是可以吃的，但是不建议吃，只是效果会不如从前，但是注射剂过期了不要使用。至于这个有效期是怎么出来的，药品在出厂之前，都会有人做加速试验与长期试验，以此来判断药物的稳定性，从而确定药品的有效期。比如说某些药物前面都会带着xxxx酸（比如氢溴酸山莨菪碱，酒石酸美托洛尔，苯磺酸氨氯地平），就是为了让药物更稳定，延长有效期。而且出厂前还会对药物做微生物限度检查，细菌总数比较少，也有的药物是加了防腐剂的，因此效期一般较长。食品有效期一般都是加了防腐剂，从而抑制细菌真菌繁殖，防止食物***变质，并不会像药品那么严格，从而达到延长有效期的目的。

到此，以上就是小编对于食品有效期的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品有效期的5点解答对大家有用。