大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于注意食品安全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍注意食品安全的解答,让我们一起看看吧。
用餐前
选择卫生条件合格的正规饭店。
就餐前要做好预约,错峰用餐避免拥挤。如果餐厅过于拥挤,可选择打包外带的方式。
进入餐厅前要配合工作人员做好体温测量、登记。避开通风不良座位,如无窗户的包间。
做好手卫生,在就餐前、入厕后洗手。
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用餐时
点餐时,优先选择无接触电子菜单和扫码点菜。按照荤素搭配、主副兼有的原则合理有度地点餐,避免浪费,不食用野生动物。
外面就餐时,注意食品安全非常重要。以下是一些注意事项:
选择信誉好的餐厅:选择有良好口碑和卫生记录的餐厅,可以减少食品安全风险。
观察卫生状况:进入餐厅后,观察环境和员工的卫生状况。餐厅应该保持整洁,员工应该穿着干净的制服,并且遵守卫生规范。
注意食材新鲜度:选择新鲜的食材,特别是海鲜和肉类。注意食材是否有异味、变色或变质的迹象。
确保食品熟透:确保食物彻底煮熟或加热到适当的温度,以杀死细菌和病原体。
避免生食:尽量避免食用生的或未经过充分加热处理的食物,如生肉、生蛋、生海鲜等。
注意交叉污染:避免生熟食物交叉污染。使用不同的切菜板和刀具来处理生熟食物,避免使用同一把刀具或同一块切菜板。
注意饭菜保存:如果有剩余的食物,及时将其冷藏或加热,避免食物在室温下存放过久。
注意饮用水安全:选择瓶装水或经过安全处理的饮用水,避免直接饮用未经处理的自来水。
外出就餐注意的事项:
1、不吃无证食品:
外出就餐应选择持有《食品卫生许可证》的饭店,尽量不选择客流量较平时大量增加,可能导致超负荷供应的饭店。 查看卫生状况:必要时可事先实地查看饭店的卫生状况,餐前洗手、使用公筷。
2、辨别食品:
用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物。不要暴饮暴食。
3、不吃违禁食品:
少吃或不吃生食水产品,切勿超过保质期、***变质的违禁食品。
应注意的事项如下:
1.严格落实各项食品安全管理制度,加强对食品采购、加工、贮存、运输、销售和餐饮服务等关键环节的管理,严格控制温度、时间等关键控制点。
2.食品从业人员必须持有效的健康证上岗。常态化疫情防控期间按照规定做好个人健康管理,并加强从业人员健康状况监测,患有规定的有碍食品安全疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。
3.不得生产经营***变质、有毒有害、超过保质期限等不符合法律、法规或者食品安全标准要求的食品;不得用回收食品作为原料加工食品。
4.保持食品加工场所清洁,食品加工过程中应注意操作卫生,制作和贮存食物要做到生熟分开,不混用刀、砧板等工具,避免交叉污染。
5.食品烹饪前应彻底解冻,加热时要烧熟煮透。
1、法行天下,食者无忧。
2、家家关注食品问题,***阻截问题食品。
3、对食品安全多一点关注,为有限生命多一份负责。
4、少一份食品隐患,多一份生活平安。
5、食品安全要重视,QS商标少不了。
1、购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品等。消费者发现上述食品时应及时向当地市场监督管理部门(食品药品监督管理局)投诉举报。
2、选择环境整洁、卫生良好,店内悬挂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、监督公示牌公示的脸谱标识为“微笑”或“大笑”的餐饮单位;不食用路边、露天流动小摊点提供的食品;不在没有凉菜许可项目的餐饮单位点食凉菜。
3、注意高风险食物(多为高蛋白食物)的存放和及时食用。高风险食品包括:生的或熟肉制品,包括禽肉,如鸡和火鸡,以及含有这些食物,如砂锅菜,咖喱和烤宽面条;奶副产品,如蛋羹和乳基甜点,像蛋挞和芝士蛋糕;蛋和蛋制品,如乳蛋饼;肉类熟食,如火腿;海鲜,如海鲜沙拉,肉饼,鱼丸,包括海鲜和鱼类炖肉;沙拉,面食沙拉和米饭沙拉、水果沙拉;早已准备好的食物,包括三明治,面包卷和匹萨包含上述任何食物。
4、购买食品或到餐饮服务单位消费后要尽量索取并保留相关票据,以便发生事故后能追查责任。
5、家庭用餐时,食物必须做到烧熟煮透;尽量不食用隔夜饭(菜),如不能当餐用完的,应及时冷藏,且第二次食用前必须加热彻底;日常饮食应做到荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品
到此,以上就是小编对于注意食品安全的问题就介绍到这了,希望介绍关于注意食品安全的4点解答对大家有用。
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