油炸食品危害,常吃油炸食品的危害

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸食品危害的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸食品危害的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么油炸的东西呛人？
2. 吃多了路边摊里面油炸的东西会得癌症吗？
3. 为什么要少吃油炸食品？
4. 经常吃油炸食品可以吗？

为什么油炸的东西呛人？

炸东西时油加热，有呛眼的感觉，因为油加热，炸东西时会产生有毒有害的元素，产生出来的油烟里面也有危害呼吸系统及***眼睛的物质，对身体健康不利，因此眼睛不舒服。

因为炸东西的油在长时间、高温下会分解，产生低分子醛、酮、脂肪酸，产生酸败的***性气味，对人的伤害非常大，尽量不吃

吃多了路边摊里面油炸的东西会得癌症吗？

谢谢邀请。应该说人类对油炸食物情有独钟。根据美国学者艾伦的观点，是自然选择的力量塑造并巩固了人类对油炸食物的喜爱。由于能量缺乏是威胁早期人类生存和繁衍的极大的非常现实的重要因素，为了生存，当人们获得诸如高热量、高脂肪的油炸食物时，大脑会分泌令其愉悦的物质-多巴胺，鼓励人类多吃此类食物以应付未来可能出现的能量短缺的状况。也许，早期的人类有一部分人并不喜爱高热量的食物，此类人群完全可能在自然选择中被淘汰，喜爱诸如油炸食物的高热量的人群慢慢演化成生存的优势。

然而，高温油炸的食物对健康绝对有害！早在2005年，世界卫生组织就警告大众油炸食品中丙烯酰胺对健康的威胁，苯并芘和杂环胺更是早就列为1级和2A级致癌物。下面我们来分析一下油炸食物的危害：

首先，不同的油温带来的危害是不同的。当油温达到120摄氏度时，就会在食材上产生丙烯酰胺类产物，基本的烹饪方式如油煎和油炸都会产生丙烯酰胺。

当油温达到200摄氏度时，含有蛋白质的食材会产生杂环胺类物质，这可是2A级致癌物！危害性远强于丙烯酰胺。***如油温持续，食物中的脂肪就会产生苯并芘类的更为强大的致癌物！苯并芘致癌性有多强？看一个动物实验，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，几十天之后兔子耳朵便会长出肿瘤。苯并芘属于接触性肿瘤，因此它和体内消化道恶性肿瘤密切相关。

毫无疑问，油炸的食物，尤其是路边摊油炸食物一定存在致癌物，应尽量避免。当然，偶然为之无妨，经常食用则一定有害健康。***如一定要吃油炸的食物，建议不要选择炸焦的食物，此外可以增加膳食纤维的补充以减少消化道与苯并芘的接触。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。

为什么要少吃油炸食品？

油经过反复高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体毒性较强。其中致癌是其最危险的，而且油炸食物可能会导致老年性痴呆症的发生。高温还会会导致食物中的b族维生素受到损失，不利于人体健康。油炸食品中的过高脂肪还不利于消化。

最直观的就是高热量，高脂肪，而且食物在经过高油温炸制以后会有很多对人体有害的成分，如果是自己在家炸制的还稍微好点，如果是在外面商家炸制的话，那就为了降低成本，一般都是黑乎乎的油，反复的使用，那危害可想而知啊。

在我们的日常生活中，油炸食品数不胜数，各种各样的油炸食品不仅冲击着人们的视觉也***着人的味蕾，酥脆可口，香气扑鼻，深受人们的喜爱。

现代健康认为，油炸食品对于我们的身体是不利的，主要原因有以下几点：

首先，油炸食品中含有一种叫做丙烯酰胺的化学物质，这种物质具有中等的毒性，并且可在人体内蓄积，一次食用过多的丙烯酰胺会影响人的中枢神经系统，甚至引发脑出血。长期食用丙烯酰胺可令人出现嗜睡，记忆力下降，出现幻觉等症状。动物实验表明，丙烯酰胺含量高可致生殖系统癌症。

其次，油炸食品中容易产生亚硝酸盐类物质，容易致癌，长期食用油炸食品的人群的癌症发病率远高于不食用和少食用的人群。

再次，油炸食品过于油腻，不利于胃肠道系统的消化，会发生恶心，呕吐，消化不良等症状。

最后，油炸食品热量较高，容易导致肥胖。

综上，油炸食品对身体不好，日常的生活中还是要以清淡且有营养的食品为主，所以油炸食品要少吃。

经常吃油炸食品可以吗？

不可以，在我们的日常生活中，油炸食品有很多种，油炸食品又酥又脆的口感，以及香浓的味道，是很多人的最爱。但是油炸食品属于高脂肪食物，应该适量食用，才能对身体健康最有利。

到此，以上就是小编对于油炸食品危害的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸食品危害的4点解答对大家有用。