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拉面,有些地方叫抻面或者甩面,是北方一种特色风味小吃。邢台有很多家拉面馆,笔者经常去的是一家叫做路家牛肉拉面的面馆,人不少,味道也不错。
路家拉面总店在桥东区红星大街与顺德路交叉口东行路南,在桥西八一大街矿务局医院东侧还有一家分店。路家的拉面在邢台已经好多年了,积累了一批老客户,他家的面口味可能会偏重,不喜欢吃太咸的人要提前给师傅说一声,就会少给你加点卤。吃拉面一般喜欢加个鸡蛋或者再来块豆腐,这一般算是标配了。夏天的时候,配上一瓶邢台特产冰镇酸枣汁,真是解暑又降温。
除了路家牛肉拉面,在桥西区钢铁南路百虎村宾馆北侧有个路面简易的棚子,叫做李老栓拉面的也是很有名的,这家店虽说简易,但是在邢台有近30年的历史了吧,自己研究的配方,面也很劲道,据说不添加任何添加剂和拉面剂,后来他的女儿也在育才路开了家分店。
另外,市区还有几家鸡汁拉面,用熬好的鸡汁做面卤汤,味道比较鲜美。他们店里多有小榨菜和腌糖蒜,作为小料,很是给鸡汁拉面加了不少分。邢台拉面分量上很足,也分大小碗,女孩子小碗的加上鸡蛋豆皮什么的,就可以吃饱的。
说到拉面很多人会想起之前在网络上走红的拉面小哥,很妖艳的拉面姿势,咱们邢台拉面师傅可是中规中矩的哦,但是不影响面的味道。
庚美食拉面馆位于襄都路与建设东大街交叉口西北角,每日三餐有很多过往的商贩再次就餐!牛肉拉面加鸡蛋,豆腐,豆皮那叫一个美味!
汽车站前路东的国顺斋老字号牛肉码字拉面,也是非常好吃!有打算外地出差的,出差回来的在这里吃上美美的邢台老字号拉面,旅途也不会劳累啦!没到饭点是会排上长队的哟!
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