食品冷藏温度,食品冷藏温度是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品冷藏温度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品冷藏温度的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕的存放温度是多少？
2. 只是真空包装的话，通常可以保存多长时间？
3. 保鲜柜温度怎么调？

蛋糕的存放温度是多少？

　　5--10°　　蛋糕存放技巧：　　1.将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。　　2.将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。　　3.有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。　　4.如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。　　5.有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。　　6.冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果不会太好,因为解冻时会变得很潮湿。

蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天，最好要及时吃掉。

只是真空包装的话，通常可以保存多长时间？

　　真空包装的豆干能保存3个月-5个月。　　经过真空包装的食品在常温下可延长保鲜期，可有效地防止冰箱内食品串味、变质、脱水干裂。　　夏季食物容易变质，不可迷信真空包装。不同种类的食物，其真空包装所要求的温度条件也不同。包装上如注明在常温下保存，那代表不能超过25℃，但目前的常温显然超过这个温度，因而必须冷藏。

保鲜柜温度怎么调？

1.由于温控器被调至最冷点，即蒸发温度很低时，压缩机才停机，致使冷藏室内的温度过低。此时将温控器调整至适当状态即可。

2.温控器内设置的停机点温度太低，使压缩机运行时间延长，系统制冷量增大，箱内温度过低。应调整温控器上的温差调整螺钉，改变对蒸发器的控制温度。调温稳定后，应观察变化情况。

3.由于温控器感温管位置放置不当，没有紧贴蒸发器出口，而是位于离蒸发器较远的地方，致使温控器的控制温度与蒸发器的温度不一致，造成箱内温度过低。可将感温管紧贴在蒸发器出口处，并加以固定。

4.最后，可能是由于环境温度较低，可将温控器旋转至温度较高点。

1.由于温控器被调至最冷点，即蒸发温度很低时，压缩机才停机，致使冷藏室内的温度过低。此时将温控器调整至适当状态即可。

2.温控器内设置的停机点温度太低，使压缩机运行时间延长，系统制冷量增大，箱内温度过低。应调整温控器上的温差调整螺钉，改变对蒸发器的控制温度。调温稳定后，应观察变化情况。

3.由于温控器感温管位置放置不当，没有紧贴蒸发器出口，而是位于离蒸发器较远的地方，致使温控器的控制温度与蒸发器的温度不一致，造成箱内温度过低。可将感温管紧贴在蒸发器出口处，并加以固定。

4.最后，可能是由于环境温度较低，可将温控器旋转至温度较高点。

保鲜柜温度应该根据不同种类的食物进行调整。因为不同种类的食物需要的保存温度是不同的，例如肉类、鱼类等需要较低的温度保存以避免细菌繁殖，而蔬菜、水果可以在较高的温度下保存。

对于一般的保鲜柜，温度设定应在2℃-8℃之间，根据不同食物的特性可以调整具体的温度，还可以根据保鲜柜内部的温度计监测温度是否合适。同时，还要注意保鲜柜内部的整理方式，不同的食物应分开存放以避免交叉污染。

到此，以上就是小编对于食品冷藏温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品冷藏温度的3点解答对大家有用。