食品原料***购,食品原料***购索证制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品原料采购的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品原料***购的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品生产经营者采购食品原料时除需要查验供货者的许可证外还应查验什么？
2. 建立采购食品原料台账？
3. 食品供应商需要提供什么证件？

食品生产经营者***购食品原料时除需要查验供货者的许可证外还应查验什么？

 食品生产经营者在***购食品原料时，除了需要查验供货者的许可证外，还应查验以下内容：

1. 产品质量合格证明：确保所***购的食品原料符合国家食品安全标准，具有合格品质。

2. 原料来源和产地证明：了解食品原料的来源地和生产地，确保其合法性和可追溯性。

3. 生产日期和保质期：检查食品原料的生产日期、保质期等信息，确保***购的食品原料新鲜、安全。

4. 成分和添加剂信息：了解食品原料的成分和添加剂使用情况，以确保其符合食品安全要求。

5. 供货者的信誉和历史：了解供货者的经营状况和信誉，选择有良好口碑和可靠信誉的供货商。

6. 运输和储存条件：了解食品原料在运输和储存过程中的温度、湿度等要求，确保其质量不受损。

7. 相关资质和证件：如供货者是否具备进出口许可证、动植物检疫证明等。

8. 法律法规规定的其他相关内容：如食品安全法规、行业标准等。

总之，食品生产经营者在***购食品原料时，应全面了解供货者的相关信息，确保所***购的食品原料符合食品安全要求，保障消费者的健康。

建立***购食品原料台账？

一般应索取食品供货商的食品流通许可证、营业执照、食品检测报告、进口食品检验检疫证明等并建立进货台账。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》

第十二条餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的***购查验和索证索票制度。

餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等***购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地***购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等***购的，应当索取并留存***购清单。

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的***购记录制度。***购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理***购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。

《流通环节食品安全监督管理办法》

第十三条

食品经营者***购食品，应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品供应商需要提供什么证件？

从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场***购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接***购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

7、实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立***购记录；各门店应当建立并留存日常***购记录；门店自行***购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和***购记录制度。

8、***购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

9、批量***购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

到此，以上就是小编对于食品原料***购的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品原料***购的3点解答对大家有用。