食品安全原则,食品安全原则是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全原则的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品安全原则的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全六个原则？
2. 食品安全原则是什么的执行原则？
3. 食品安全三不原则？
4. 食品安全五定原则？

食品安全六个原则？

食品安全有六项基本原则：食品生产安全、食品供应链安全、食品加工系统安全、批发食品供应安全、食品零售系统安全，以及食品处理安全。这些原则贯穿了整个食品供应链。如果在食品生产和食品供应链的每个阶段都***取适当的预防措施，那么食品应该是安全的。

除了考虑供应链中的各个独立环节，也要考虑食物网之间的相互联系。实际上，单独地看待食品链的各个环节可能对防止污染毫无用处。食品生产商、加工商、批发商、制造商和消费者这些无法控制的因素会导致产品最终受到严重污染。空气污染和农药在周围地区扩散等因素意味着，他人的活动会使食品“无意间”受到污染。空气污染物和杀虫剂很容易留在草地上，然后再被当地的奶牛吃进去。污染物也可能进入水道，污染鱼类、可食用水生植物和水体

食品安全原则是什么的执行原则？

主要有4项原则:

1、以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减轻***造成的伤害。

2、统一领导，分级负责。镇直各部门按照职责分工密切合作、协同应对。按照分级响应、属地管理的要求，完善工作机制，落实工作责任。

3、科学处置，依法应对。有效利用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段，充分发挥应急处置队伍的作用，依法应对食品安全突发***。

4、预防为主，平战结合。加强食品安全日常监管、风险监测和评估，落实防范措施，防患于未然；强化宣教培训，提高公众防范应对食品安全突发***的意识和能力。

食品安全三不原则？

　　1不接受不合格品

　　不接受不合格品是指员工在生产加工之前，先对前传递的产品按规定检查其是否合格，一旦发现问题则有权拒绝接受，并及时反馈到前工序。前道工序人员需要马上停止加工，追查原因，***取措施，使品质问题得以及时发现纠正，并避免不合格品继续加工造成的浪费。

　　2不制造不合格品

　　不制造不合格品是指接受前道的合格品后，在本岗位加工时严格执行作业规范，确保产品的加工质量。对作业前的检查、确认等准备工作做得充分到位;对作业中的过程状况随野鸟留意，避免或及早发现异常的发生，减少产生不合格品的概率。准备充分并在过程中得到确认是不制造不合格的关键。只有不产生不良品，才能使得不流出和不接受不良品变为可能。

　　3不流出不合格品

食品安全五定原则？

第一，食用清洁的食物和水，也就是说居民在购买食物的时候，应该选择那些新鲜的食物、干净的食物，在加工食物的时候，清洗手和清洁所用的加工器具的时候，要选择干净的水。

第二，从四个层面保持清洁。就是保持食品加工台面的清洁，而且要定期消毒；再一个不要在水龙头下冲洗生的肉，要在盆里放上水洗，这样可以防止水花飞溅而造成的污染。

第三，处理食物，比如说像肉、水产品生的食物的时候，处理完毕最好是用肥皂和流动干净的水来洗手，最少是20秒钟。居民外出购物以及接触生的食物的时候，比如说肉和水产品，手不要去揉眼睛，也不要抠鼻子，一定保持清洁。

第四，生熟分开，加工存放食品的时候要生熟分开，尤其在处理生肉、生的水产品的时候，要格外小心，防止交叉污染。食物要煮熟、煮透。尤其买的生肉、生的水产品一定要彻底的加热，这样可以把微生物全部的杀灭。

第五，要把食品存在于安全的温度下，有两点要注意：第一点当居民买回来的生肉和生的水产品的时候，可以在放冰箱之前先分割，并且按照一次食用的量分别包装，当然要保证包装的器具没有破损。存放的时候还要跟熟的食品分开。第二点还有食物做好了之后，尽可能在两个小时之内吃完，如果说不能够马上吃完，最好在冷藏条件下冷藏，冷藏之后在吃之前还要彻底加热。上边说的这些就是对于家庭也好、集体食堂和餐馆都适应。

但是对集体的食堂和餐饮业等集体共餐的场所。还要强调加强食堂工作人员以及餐馆工作人员健康监测；加强工作期间个人的防护穿好工作服、戴好工作帽，一定要戴好口罩；要勤洗手，在直接接触食品之前或者说在加工食品之前，在加工过程当中，如果用手去触摸了一些开关或者其他物品的表面，一定要洗手；而且便后一定要及时洗手。还有一个是环境，餐饮业也好，还有集体食堂，公共接触的食品，比如水龙头、门把手、冰箱冰柜的把手，各种电器开关的按钮要及时的消毒，因为这些是高接触频率的。还是要保持加工台面的清洁，要及时消毒，同时对经常用的案板也要及时的消毒，并要及时清理厨余垃圾。最后强调的就是在餐饮业、集体食堂一定要加强分餐，并且使用公勺公筷。

到此，以上就是小编对于食品安全原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全原则的4点解答对大家有用。