gi食品,gi食品是啥意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于gi食品的问题，于是小编就整理了5个相关介绍gi食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 高gi食物的gi是什么意思？
2. gi是什么指标？
3. gi是什么计量单位？
4. 高g食物有哪些？
5. 低GI饮食是什么？

高gi食物的gi是什么意思？

高gi食物的gi意思是"食物葡萄糖生产指数"，也可以称为"上升糖指数"。GI，即糖指数越高，糖的消化和吸收越快，糖化反应就越快。

高GI食品，如米饭、馒头、谷类食品等，因为它们也能在体内产生大量糖，可以用全麦面包、苹果、蔬菜等低GI食物所替代。

gi是什么指标？

GI指的是"食物葡萄糖生产指数"，也可以称为"上升糖指数"。GI，即糖指数越高，糖的消化和吸收越快，糖化反应就越快。

高GI食品，如米饭、馒头、谷类食品等，因为它们也能在体内产生大量糖，可以用全麦面包、苹果、蔬菜等低GI食物所替代。低GI食物是指GI值不超过55的食物。有效的运动可以改善身体的葡萄糖和脂肪代谢，延缓身体衰老，保持年轻的精神状态。运动对身体和心理都有好处。长期坚持运动和改善糖脂代谢可以有效减轻糖基化，减少糖基化所造成的危害。

GI是升糖指数，一般50克葡萄糖在体内升糖指数称为100，其他的碳水化合物与之进行比较，如果小于50%，就是低升糖指数食物；如果在50%-70%之间，称之为中升糖指数的食物；如果高于70%以上就称之为高升糖指数的食物。

gi是什么计量单位？

血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，食物的GI值越高，餐后血糖升高得越快。血糖生成指数受多种因素影响，包括食物烹调的方法及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等，因此，掌握一些小窍门可以降低食物升高血糖的速度。

高g食物有哪些？

高GI食物包括：

主食。如大米饭、白粥、馒头、面条、烙饼、华夫饼干、燕麦饭、黑麦面、荞麦面、玉米面等。

豆类豆制品。如浸泡过后的黄豆，GI仅为18；做成冻豆腐之后的豆腐干，GI为24；绿豆为27；而绿豆挂面为332。

蔬菜。如菠菜、黄瓜、苦瓜、白萝卜、茄子等。

水果。如苹果、樱桃、柠檬、龙眼、荔枝、枣等3。

奶类。如鲜奶、芝士、蛋类等。

此外，还有奶类、糖类、肉类、薯类、热带水果等都是高GI食物。

低GI饮食是什么？

先介绍下GI 的含义，它叫做血糖生成指数，是我们进食后餐后血糖上升的一项指标。我们在吃了含淀粉或含糖的食物以后，血糖升高的速度与同等量葡萄糖之间的比值。

如果我们经常选择高血糖生成指数的食物，身体也会带给我们不好的后果！例如胰岛素分泌不稳定，血糖剧烈波动。高gi和低gi食物对餐后血糖的波动影响差距是很大，高GI会飙升血糖，为胰岛素带来负担，血糖快速的波动会容易形成体脂肪，容易长肉的风险变大，所以我们尽量要选择低gi食物，只有正确掌握了低gi饮食，可以帮助高血糖人群或想要瘦身的人减少血糖的剧烈波动。

那如何进行选择呢，举个例子，主食中推荐大家可以选择杂粮饭，杂粮饭会增加了食物的种类对降低血糖指数有一定的改善，例如黑米、红米、红豆、绿豆等杂豆类的加入，增加了丰富的B族维生素和优质蛋白，都是非常不错的。在加工精细的主食中，精白米饭的GI值为83，糙米饭为52，毋庸置疑，我们应选择后一种。

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如果说低GI饮食，我们得先说GI指数是什么？

GI理论的形成最初是在1981年，提出者是加拿大多伦多大学的营养学教授大卫靳克斯（D***id Jenkins）博士。

大卫多年担任多伦多大学附属医院的临床营养学教授，他经常要做的工作就是为糖尿病人提供膳食指导，这样他就会很自然关注到一个问题：不同的食物对血糖的即时性影响是不一样的，即使同样是淀粉类食物，彼此也具有很大的差异。他决定设计一个实验，来彻底弄懂每种食物和血糖之间的真实关系。

他的实验设定是这样的：

最近在写一篇文章是关于《长期吃低GI的人，真的瘦了么》希望对题主有所帮助

要问最近几年健身圈子什么单词最火，【GI】一定是榜上有名的，从健身小白到健身大神，都能跟你聊一聊低GI食物关于升糖指数与瘦身或发胖之间的关系，我不禁在想，吃低GI的东西的人就真的瘦了么，今天就来扒一扒GI喽~

【你了解的GI有多全面？】

GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

之前就讲过，不同食物引起血糖上升的能力不一样，有的很快，有的缓慢，因此存在高GI食物和低GI食物之分。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。身体为了保持血糖平衡，会分泌胰岛素，胰岛素波动就是我们发胖囤积脂肪的根源之一。

以上就是你了解的GI内容，最最最官方最最最科学的解释。但是你不了解的是【同一个食物，也有不同的GI存在】，善变的GI了解一下啊 ↓↓↓

你肯定在网上见过上面这张GI高低划分表，但是我告诉你GI实在太善变了，数字只是一个参考，而食物的产地品种、食物成熟度、烹饪方法、营养组成等等都会影响着食物的GI高低。

食物产地、品种：同样是大米，东北大米和泰国大米GI值就会略有不同；

到此，以上就是小编对于gi食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于gi食品的5点解答对大家有用。