食品添加剂管理,食品添加剂管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂管理的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食品添加剂管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品添加剂管理制度？
2. 食品添加剂管理制度？
3. GB2760-2014 食品添加剂管理规范？
4. 如何加强对食品添加剂的监督管理？
5. 食品添加剂五专管理内容是哪五专？

食品添加剂管理制度？

食品添加剂的使用与管理制度

食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和、天然物质。为此特制定以下规定：

一、 采购食品添加剂必须按规定进行严格的索证和验收制度。

二、 食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜（防盗锁柜），出入库要做好严格的登记。

三、 领料必须由分管的饮食中心主任批准后，方可到库房按量进行领取。

食品添加剂管理制度？

食品添加剂的使用与管理制度

    食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和、天然物质。为此特制定以下规定：

一、 ***购食品添加剂必须按规定进行严格的索证和验收制度。 

二、 食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜（防盗锁柜），出入库要做好严格的登记。 

三、 领料必须由分管的饮食中心主任批准后，方可到库房按量进行领取。 

GB2760-2014 食品添加剂管理规范？

GB 2760-2014是关于食品安全行业的国家强制标准，该标准具体编号及名称为：GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

该标准的具体情况如下：

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、 2012年15号公告、2013年2号公告,国家卫生和***生育委员会2013年2号公告、2013年5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定;

将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定

如何加强对食品添加剂的监督管理？

分几方面来讲，从基本的一层（企业）到管理监督层（质监局）都离不开：

1，提高企业的法律法规知识，普及食品添加剂的相关知识；

2，做好食品添加剂的监管工作；

3，完善食品添加剂的标准体系；

4，强化知识和舆论的正确引导。 从以上四方面具体再做详细分析即可。

食品添加剂五专管理内容是哪五专？

食品添加剂管理“五专制度” ：专店***购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。

1、专店***购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂***购，索取相应票证备查。

2、专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。

3、专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制。

4、专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量。

1、专人管理

由经过被授权的、培训合格的员工进行领取、配置、使用。

2、专柜存放

将食品添加剂放在指定区域的专柜保存，不得与其他原料或物资混放，存放处应加贴标识。对于需要从大包装分装使用的，应在分装的产品上加贴标识，防止误用。

3、专本登记

设“食品添加剂使用记录本”专门登记使用情况。包括添加剂种类，领用数量，领用人，领用时间等。

4、专用计量器具

配置专门的并经检定合格的计量器具（具备食药局出具的文书），每次领用食品添加剂应准确称量，并记录于《食品添加剂使用记录本》。食品添加剂的使用工具应专管专用，保持卫生状况，清洁消毒，不得污染。

5、专人添加

安排专人进行配料、投料，按作业指导书操作。

到此，以上就是小编对于食品添加剂管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂管理的5点解答对大家有用。