食品用不锈钢,食品用不锈钢标准

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品用不锈钢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品用不锈钢的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品接触用不锈钢什么意思？
2. 食品用不锈钢用什么标准？
3. 食品接触用不锈钢和食品级是同一种概念吗？
4. 400系列不锈钢可用于食品吗？

食品接触用不锈钢什么意思？

食品接触用不锈钢要用食品级不锈钢。食品级不锈钢生产的企业，必须通过相关标准认证，取得型式认可资质才能生产食品级不锈钢。食品级不锈钢是真正可以与食品接触，不产生身体危害的不锈钢材质。

例如304不锈钢通过GB4806.9标准认证而生产，304是食品级不锈钢

食品接触用不锈钢，指符合国家标准：GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。也就是俗称的食品级不锈钢。

《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》是国家强制性标准，对各种接触食品的金属材料（包括不锈钢）的原料、感官、物理、化学指标，以及检测方法和合格标准，做出严格规定。只有符合标准的材料，才可以用在会接触到食品的场合。

食品级不锈钢，是这种不锈钢的金属成分必须是含铬（Cr）18%以上、含镍（Ni）9%以上，甚至含钛（Ti）1%，例如典型的食品级不锈钢是1Cr18Ni9Ti。对应国外牌号就是304不锈钢（0Cr18Ni9）。

食品用不锈钢用什么标准？

在GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中,其实已经做了明确的规定:食品容器可以是奥氏体不锈钢,双相不锈钢,铁素体不锈钢。而不锈钢餐具和生产设备也可以用马氏体不锈钢来做。 

食品接触用不锈钢和食品级是同一种概念吗？

食品接触用不锈钢和食品级不锈钢不是同一种概念，食品级不锈钢的要求更加严格，安全系数更高。

食品接触用不锈钢指在正常使用中与食品有接触的不锈钢制品，需要通过食品接触测试，具有一定的安全保障。

食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国不锈钢食具容器卫生标准》规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。

可以说是，食品级不锈钢也可以说是食品接触用不锈钢优化衍生得更安全的一种，市面上目前最健康无害的是304这个系列，国家认可，广泛应用于食品级餐具，厨具制作。建议选用。

不锈钢因其耐高温，具有良好稳定性，结实耐用，所以逐渐和瓷器一样走入人们的生活，其铬镍的含量要达到一种标准。既要保证其稳定，也要对人体无害。

400系列不锈钢可用于食品吗？

400系列不锈钢可用于食品，400系不锈钢是一种铁、碳合铬的合金。这种不锈钢具有马氏体结构和铁元素，因此具有正常的磁特性。

400系不锈钢具有很强的抗高温氧化能力，而且与碳钢相比，其物理特性和机械特性都有进一步的改善。大多数400系列不锈钢都可以进行热处理。常用的400系不锈钢品种中有含铬18%的430型及含铬13%的410型和420型不锈钢型号，其中430型不锈钢型号使用量最大。

不可以。

400系列不锈钢不是食品级，400系列是铁素系列，俗称不锈铁。导磁性强，适合做复底外层以便电磁炉用，但是耐腐蚀性不够，做锅体不行，锅盖还可以。现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品。

食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

到此，以上就是小编对于食品用不锈钢的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品用不锈钢的4点解答对大家有用。