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海参一般蒸30分钟可以吃,具体蒸煮的时间还要根据海参的种类以及质量来决定。干海参质量越好,需要蒸的时间越长。
海参在蒸之前要先泡发,在泡发的时候一定要使用干净无油的器具,因为海参中含有自溶酶,在遇到油的时候能够加速自身蛋白质的分解,从而导致海参的营养流失。在浸泡的时候还要注意时间不能太短,一定要泡透泡软,能够有效的减少蒸煮的时间。一般情况下把海参煮到用手比较容易掐断的时候,就算煮好了,煮好后应让海参自然的凉透,再用冰水泡发1到2天就可以食用了。
海参中含有丰富的营养物质,能够为人体补充充足的能量以及多种矿物质微量元素等,所以在日常生活中可以适当的吃一些海参,增强自身的体质。建议在早晨吃海参,有利于身体对营养物质的消化和吸收,减少营养的流失。
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