微生物与食品,微生物与食品的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物与食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍微生物与食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品中存在的微生物主要是细菌霉菌和酵母是否正确？

食品中存在的微生物主要是细菌霉菌和酵母是否正确？

是正确的，发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程．生活中最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌，分别为乳酸菌发酵和酵母菌用于生产饮料酒、酵母菌制造面包． 故答案为：√

基本正确。
1. 食品中存在的微生物主要是细菌、霉菌、酵母。
细菌可以分为致病菌和非致病菌，其中非致病菌可以用于酸奶、豆腐等食品的发酵；霉菌可以用于豆豉、腐乳等食品的制作；酵母可用于面包、酒类的酿造等。
2. 另外，食品中还存在其他微生物，比如嗜热菌、嗜冷菌等。
3. 因此，答案应为基本正确，但并未列举出所有可能存在的微生物种类。

到此，以上就是小编对于微生物与食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物与食品的1点解答对大家有用。