食品厂配方,食品厂配方都是怎么弄的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品厂配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品厂配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酥饼馅料制作方法？
2. 绵阳开元米粉配方哪些亲知道？
3. 做麻花的配方？

东北酥饼馅料制作方法？

1、食材准备：面粉400克、白糖30克、酵母粉4克、温水适量、食用油适量。

2、酵母粉倒入碗中，倒入适量的温水，水温不要超过40度，搅拌至酵母粉充分融化。接着将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

3、制作馅料：白糖放入碗中，加入少许面粉，通常面粉和白糖的比例为2:1，搅拌均匀备用。

4、制作油酥：上锅倒入适量食用油，将其烧至五六成热。取50克的面粉放在大碗中，把烧好的油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。

5、面团发酵至原体积的2倍大即可取出，把面团放在面板上揉匀，揉至表面光滑。

6、把面团擀开，把油酥均匀的抹在上面。由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。

7、卷好后，切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，两头对折，刀口朝上，然后收口，这样卷到里面的油酥不会流出来。

8、然后翻过来，收口朝下，稍稍压扁，继续擀开。

9、往中间放一勺馅料，收口。全部包好馅料，然后用保鲜膜盖上松弛15分钟。

10、取一个小剂子擀开，擀成饼状，所有的全部擀好。平底锅内倒入少许食用油，然后将饼胚放入锅内，小火烙制。烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、熟透即可取出。

绵阳***米粉配方哪些亲知道？

食材：早籼米250克、木薯淀粉50克、小麦淀粉50克、熟米饭50克、水650克

制作：

1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上。

2、大米泡好之后沥掉多余水分，然后倒入破壁机里面，再放上650克的清水以及熟米饭打成米浆。

3、多打几遍把米浆打的越细腻越好。之后再倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅匀，不够细腻的话可以多过筛几遍。

材料：大米500克、山楂50、淮山100、和一些杂粮，一起打成米粉。用沸水煮开，加入适量的米粉，煮成糊状即可，加入调味，就可以给宝宝服用，有利于营养吸收，健脾、帮助消化。

原料：

特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克

制法：

1.将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

2.锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。

3.锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

做麻花的配方？

麻花的做法：

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

制作步骤：

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

到此，以上就是小编对于食品厂配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品厂配方的3点解答对大家有用。