食品留样盒,食品留样盒消毒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品留样盒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品留样盒的解答，让我们一起看看吧。

1. 留样盒清洗消毒记录能和餐具写到一起吗？
2. 保管食堂时温度以多少为宜？

留样盒清洗消毒记录能和餐具写到一起吗？

根据卫生要求，留样盒和餐具的清洗消毒记录应该分开记录。留样盒是用于食品样品的收集和保存，而餐具是用于食品的摄入。为了确保食品安全，应该分别记录它们的清洗消毒情况，以便追溯和监控。这样可以更好地管理和控制食品安全风险，保障消费者的健康。

保管食堂时温度以多少为宜？

-4度。即冰箱的保鲜柜内即可。 一般留样时间为48小时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。 还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，一方面会提高冰箱内的温度，另一方面，会加速留样菜肴的***变质，达不到预期的效果。

到此，以上就是小编对于食品留样盒的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品留样盒的2点解答对大家有用。