幼儿园食品留样,幼儿园食品留样克数

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园食品留样的问题，于是小编就整理了4个相关介绍幼儿园食品留样的解答，让我们一起看看吧。

1. 幼儿园食品留样多少克？
2. 幼儿园的留样是多长时间？
3. 幼儿园食品留样记录怎么填写？
4. 食品留样标签要求记录留样食品的什么？

幼儿园食品留样多少克？

1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样，

2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中；

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；

4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；

6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；

幼儿园的留样是多长时间？

48小时

幼儿园的留样时间一般为48小时。根据国家食品卫生监督局规定，一些食物的变质或者引发疾病的时间，一般都会在一到两天的时间，如果发生意外，那就能够做到有据可查，能够尽快的作出报告是否是饮食引起的疾病。幼儿园每顿每餐的每样食品留样100g以上，取样后应立即完好的放入食品盒内以免被污染，留样食品冷却后需用保鲜膜封号标注好留样时间、餐次和留样人，再立即存入专用冰箱内。

幼儿园食品留样记录怎么填写？

具体填写方式如图：

幼儿园食品留样制度。

1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。

2、饭菜留样应留足数量200g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在2—8摄氏度左右。

3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。

4．留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。

5．食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人”等的留样记录，以备查验。

6、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

食品留样标签要求记录留样食品的什么？

食品留样标签主要是记录食品种类的名称、时间等。现在所有而学校食堂同幼儿园食堂给师生们吃的饭菜，全部都要有一个独立的冰箱留样，饭菜留样的数量一般要求是100克至150克左右，留样的饭菜是48小时后就可以处理了，留样的目的就是怕师生们如果有什么食物中毒***能及时送检，怏速找出病因，所以食堂饭菜留样是很重要的一件事。

到此，以上就是小编对于幼儿园食品留样的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园食品留样的4点解答对大家有用。