酱类食品,酱类食品灌装机机构及其传动装置的设计

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱类食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱类食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品类别共31类哪31类？
2. 酱组词有哪些词语？
3. 你的家乡有哪些特产和“酱”有关？

食品类别共31类哪31类？

食品类别包括：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、酱类、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、果冻、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂。

食品大类中分有小类，举例：

1.粮食加工品：小麦粉、大米、挂面。

2.食用油、油脂及其制品：其他粮食加工品、食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂。

3.调味品：酱油、食醋、味精。

4.酱类：各种酱制品。

5.肉制品：热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品。

6.乳制品：液体乳、乳粉、其他乳制品。

7.饮料：瓶(桶)装饮用水、碳酸饮料(汽水)、茶(类)饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料、其他饮料。

8.方便食品：方便面、其他方便食品。

酱组词有哪些词语？

酱油 蒟酱 酱瓿 酱清 黄酱 枸酱 果酱 酱紫 蚌酱 炸酱 肉酱 醢酱 酱酻 酱豆 醯酱 酱缸 酱甀 菹酱 虾酱 酱菜 败酱 酱坊 卵酱 榄酱 豆酱 鲊酱 酱色 酱园 鲒酱 酱齐 覆酱 酱匠 盖酱 酱物 梅酱 竘酱 鱼酱 鲎酱 酱赤 盐酱 脯酱 鮆酱 面酱 辣酱 麻酱 酱蒙 酱棚 鰕酱 蚶酱 赤酱 

组词有酱油，虾酱，辣酱，酱紫

造句16) 我做了洋蓟配荷兰辣酱油，酱汁里加了与蛋黄一起疯狂搅拌充分入味的黄油。

17) 此方法花钱少，效果好，简便易行，同时还提高了酱油产品的质量。

1、果子酱[guǒ zi jiàng] 果酱。

2、酱紫[jiàng zǐ] 同“绛紫”。

3、黄酱[huáng jiàng] 黄豆、面粉等发酵后制成的酱，呈红***。

4、酱坊[jiàng fáng] 酱园。

5、酱色[jiàng sè] 深赭色。

6、酱菜[jiàng cài] 酱或酱油腌制的菜蔬。

7、虾酱[xiā jiàng] 磨碎的小虾制成的一种酱类食品。

你的家乡有哪些特产和“酱”有关？

首先感谢今日头条的邀请

我们老家特产比较多，其实每个地区的特产都是各有不同。和酱有关的也很多。

我们那边就是田螺辣酱：田螺不仅肉质鲜美，而且富含大量的蛋白质，维生素A和利于人体吸收的钙、磷、铁等物质，营养丰富，并且有清热、明目，利尿等功能。辣椒含有丰富的维生素C等，且有开胃、健胃等多种功效。

这些特产现在很多都走进大城市里面了，因为味道很好，也有很典型的南方特性。所以很受欢迎。

记得读高中的时候就在田螺辣酱厂的隔壁，那时候还能偶尔能闻到厂子里的味道。那时候的价格是3.5一瓶，现在都翻倍了。物价也高了。这么多年，田螺辣酱还存在，而且在省会城市里卖的很好，大量特产店里面都有销售。

能做酱的原料一般来说就是大豆、蚕豆。比如市面上买到的黄豆酱，郫县豆瓣酱，就是用的这些原料。

我的家乡是江汉平原，要说特产还不是豆类。主要还是稻米和淡水鱼类的水产养殖。就是因为一年四季都少不了吃鱼虾荤腥，所以用酱作为日常生活中的调料，几乎家家如此。以前，大人们出门“做工”（搞水利建设），孩子们上学，都要拿罐头瓶子装上一罐带着，没菜吃的时候，这个酱就可下饭。

现在生活条件好多了。新鲜的鱼肉配上自酿的蚕豆酱，或红烧，或煎炸，都要用到蚕豆酱。用上了，色香味俱佳。

家乡人历来就有做蚕豆酱的传统。那时候，冬天把收割完稻子的田块翻耕过来，经过太阳晾晒，再把土壤耙碎了，就把蚕豆种撒下。等下过几次雨之后，蚕豆苗就出来了。这是生产队那时候种蚕豆的情形。有时候，我们偷偷跑到地里从泥土缝里拣些蚕豆回来炒了吃，大人们总拿眼睛凶凶的盯着我们。那时吃的东西太少，大人盯归盯，我们吃还得吃，那爆熟的蚕豆确实很脆很香。虽然被我们拣了一些，可是等来年开春，田里满是蚕豆开花，结满豆荚。

生产队分了蚕豆，到梅雨季节的时候就可以做酱了。我家奶奶是个能手。眼看着出了太阳，老人家就赶忙把晒干的蚕豆拿出来用水泡上。等蚕豆充分吸收了水分，豆瓣都平平的没有了窝窝，就放在锅里煮。那时候，只要谁家要晒酱了，来帮忙的人真不少。老婆婆，星期天放***的小娃娃们都加入到剥蚕豆的队伍里来。十多斤蚕豆一会儿就剥好了，有嘴馋的娃娃就那样拿蚕豆当小吃，别的小孩总会笑话说，好吃佬。这样的剥蚕豆也叫赚工，等别人家做酱了，也是这样去帮忙。

剥好的豆瓣用清水洗净泡着，淡黄的颜色十分好看。洗净的豆瓣沥干水分，就用面粉拌和，等豆瓣都均匀的沾上了白白的面粉就可以沤酱了。（老家人就是叫“沤酱”）用竹的圆簸箕，把豆瓣厚薄均匀的摊开，然后盖上从野地里割回来的茅叶草，或者是荷叶。用不了几天豆瓣就开始发酵了。满屋子都有清香味。奶奶说，沤酱要上三次霉，起初是黑点的，接着转白霉，最后又转成***的霉就成了。等转成黄霉了，就可以拿筷子搅搅。这时候的豆瓣就有了浓浓的酒香味儿。

沤好的豆瓣要在太阳底下晒干，簸掉多余的霉灰，用一个圆圆的晒酱的钵子装起来，放上清水，放足了盐，就开始晒酱了。

晒酱的季节，太阳已经很毒了。满钵子的水分慢慢都被晒干。而粘稠的豆酱也变得越来越诱人了。拿根筷子一尝，咸甜可口，唇齿留香。丝毫不比今天的那些什么红油豆瓣酱差。晒好的酱用陶罐装起封口，里面也可以放剁椒，还可以放生姜，酱制嫩瓜之类，等吃的时候都很有风味。

听说老家人现在又时兴自己沤酱了。也有人专门做这个买卖，这是件好事。家乡的特产加上家乡的豆酱，味道就是不一般！

到此，以上就是小编对于酱类食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱类食品的3点解答对大家有用。