食品级液氮,食品级液氮的作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品级液氮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品级液氮的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品级液氮国家标准？
2. 医用液氮与食品液氮的区别？

食品级液氮国家标准？

食品级氮气作为一种合法的食品加工助剂，国家已制定了特殊标准，如氮纯度要求在99.9%以上，这可能是食品级氮气与工业氮大的区别。　

　由于氮气是加工助剂，根据国家标准的要求，不需要对充气包装进行标记。因此，啤酒、果汁、瓶装水、薯片、饼干、蛋糕、奶粉、咖啡等的成分不是餐桌上的氮。氮气常见的应用在于汽车轮胎，它能提高轮胎的稳定性和舒适性，防止爆胎和缺气，延长轮胎的使用寿命。　

　为了防止某些物体暴露在空气中，被氧气氧化，用食品级氮气填充谷仓可以使谷物不发霉，不发芽，并能保存很长时间。液氮的深度也用作冷却剂。除了当场做冷却剂做手术外，在医院经常使用。高纯度氮气用作色谱仪等仪器的气体载体。一种用作铜管的光亮退火气体。用作高纯氦和高纯二氧化碳激光切割机的激光气体。　

　在化学工业中，食品级氮气主要用作保护气体、置换气体、洗涤气体和安全气体。用作铝制品、铝型材加工、铝薄轧制等的保护性气体。用于回流焊和波峰焊的保护气体匹配，提高焊接质量。用作浮法玻璃生产在保护煤气过程中，锡罐氧化

食品级氮气在食品生产中一般作为加工助剂，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可。

国家GB 29202-2012《食品安全国家标准 食品添加剂氮气》明确规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。

因此食品生产企业必须选用食品级氮气，外购氮气必须选择具有食品级氮气生产许可的供货商，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。 食品级氮气有别于工业氮气和高纯氮，氮气按照国标根据纯度不同，可以分为工业氮气，纯氮和高纯氮。

工业氮气和高纯氮不能直接用于食品生产中，只有经过认证的食品级氮气才可以直接用于食品生产。

国标对食品生产用氮气的明确规定颁布前，有部分食品厂家***用制氮机制氮，部分厂家外购专业气体公司的液氮供应，也有少部分用量少的厂家***用瓶装气使用。目前根据最新的国家食品安全法，氮气为在各类食品加工过程中应用，必须使用食品级氮气。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。

而市面上的制氮机、瓶装气并没有氮气食品生产许可证。

因此，外购专业气体公司的食品级液氮更恰当，现在市场上也出现了类似 买可保 这样适合大中小各种用量的液氮供应模式。

医用液氮与食品液氮的区别？

液氮是负196度的液体，是由占用空气成分百分之七十多的氮气得来的。惰性、无色、无毒，易挥发，使用范围非常广。其中工业液氮和食用液氮主要区别如下：

1.纯度：食用液氮纯度较高，因考虑到人食用安全，纯度需达到5个9即百分之99.999。工业级液氮纯度相比食用液氮纯度较低，且不同的行业对液氮纯度的要求不一样。

2.生产标准不同：食用液氮相比于工业液氮要严格根据《中华人民共和国食品安全法》规定生产，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。食用液氮生产企业应依法取得食品添加剂液氮生产许可。

到此，以上就是小编对于食品级液氮的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品级液氮的2点解答对大家有用。