食品酒精,食品酒精保鲜剂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品酒精的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品酒精的解答，让我们一起看看吧。

1. 食物可以用酒精消毒吗？
2. 含酒精的食品和饮料有哪些？
3. 食物上能喷酒精吗？
4. 食品配料表中标示含有食用酒精危险吗？

食物可以用酒精消毒吗？

不可以

酒精通常指乙醇。一般情况下，食物不可以用乙醇消毒。具体分析如下：

食物用乙醇消毒虽然不会对身体有较为明显的不良影响，但是并没有很好的消毒效果。而且容易降低食物的食用品质，还可能产生一定化学反应，从而降低食物的营养价值。此外，如果长期用乙醇给食物消毒，摄入食物后还容易...

如果想要达到较好的给食物消毒的作用，将其洗净后经过高温烹煮，一般能起到消毒灭菌的作用。

含酒精的食品和饮料有哪些？

生活中有很多熟悉的食物，平常我们吃的时候并不在意，但是吃了居然会被测出酒驾，当时自己都是蒙圈的，今天就给大家罗列下经常会食用到的一些食品，开车的小伙伴以后还是要注意些哦。

食品类

1.蛋黄派：有些蛋黄派为了保证松软性，会加入适量食用酒精，以保证蛋糕的口感

食用后测试78mg/100ml，漱口后测试15mg/100ml，10分钟后测试0mg/100ml。

2.酸梅汤：一些乌梅在加工或酵母菌发酵过程中，会产生低浓度的醇类化合物，可能会引起酒精测试仪的反应。

3.腐乳：腐乳的成分中一般有食用酒精，吃后立即检测，酒精含量会偏高，不过也易挥发。

4.前几年很流行的某公司出的格瓦斯，好多人当饮料喝了之后，被测出来有酒精含量。

5.醉蟹、醉虾、酒酿圆子这些烹制的时候就会加入相应酒精的食物，在生活中也不容大意哦

6.还有其他一些含酒精的食品，比如朗姆冰淇淋、红酒味月饼等等

水果类

食物上能喷酒精吗？

酒精一般不可以喷在食物上,以免不利于身体健康。

酒精具有非常重要的作用,可以消毒杀菌,但是通常不建议将酒精喷在食物上,因为酒精具有一定的***作用,喷在食物上有可能会发生反应,从而导致食物的营养成分流失,这种情况下可能会导致身体无法摄入充足的营养,并且将酒精喷在食物上也可能在很大程度上影响食物的口感,所以会影响食欲,所以酒精不可以喷在食物上。

食品配料表中标示含有食用酒精危险吗？

食品行业的配料中添加酒精（食品用酒精，不同的浓度如75％等，而不是酒精度数）是允许的，而且没有***，但添加多了对食品风味口感等品质没有好处，所以添加量是相当少的，一般的食品也就添加百分之零点几，进入食品中根本没有酒精的味道。质量监督管理部门也会定期查往食品中添加的任何物质，也包括酒精，还要让企业建立台账。酒精很少量对身体没有害处，有研究表明少量饮白酒对身体还有点好处呢。而食品中的酒精量根本起不到伤害作用。除非它加入的是***的或非食品用的酒精，而且量大，你又长期经常吃这种食品。买食品的时候，注意点厂家的状况，比如要有QS证号，卫生许可证号，看包装的怎么样。

到此，以上就是小编对于食品酒精的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品酒精的4点解答对大家有用。