罐头食品有哪些,罐头食品有哪些类型

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头食品有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头食品有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐头食品种类有哪些？
2. 罐头的材质是什么？

罐头食品种类有哪些？

1、按罐藏原料分：(1)肉类罐头(2)禽类罐头(3)水产品罐头(4)水果罐头(5)蔬菜罐头

2、按加工方法分：(1)清蒸类罐头(2)调料类罐头(3)油浸类罐头(4)糖水、糖浆类罐头(5)果酱类罐头(6)果汁类罐头(7)茄果类罐头

3、按罐藏容器分：(1)铁盒罐头(2)玻璃罐头 (3)塑料罐头(4)软罐头

罐藏食品的种类很多，分类的方法也各不相同，根据国家标准根据原料的不同可以分为六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

一、肉类：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头；

二、禽类：白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头；

三、水产类：油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头；

四、水果类：糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头；

五、蔬菜类：清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）类蔬菜罐头；六、其他类：坚果类罐头、汤类罐头。 维生素损失；高糖分（或盐分）；孕妇不宜使用。

罐头的材质是什么？

(1)玻璃罐头：用玻璃制成的容器，优点是：透明，便于消费者观察和选择；化学性质稳定，抗酸抗硫性强，不与食品发生作用而产生变色、变味、变质，尤其适宜装水果、蔬菜及其他酸性较强的食品，原料丰富，价格便宜，并可回收复用。缺点是：较笨重，易破碎，运输不便，导热性较差。

(2)铁盒罐头：用马口铁制成，是目前使用zui广泛的容器。铁盒罐头有竖圆型、平圆型、梯型、方型等。其优点是：柔软、易于弯曲、拉伸、冲压，重量比玻璃罐轻，不易破碎断裂，便于携带、运输和保管，导热性能好，杀菌时间短，在冷热急剧变化时，不易破裂。缺点是：成本高，化学稳定性差，易与罐内食品发生作用，使铁皮腐蚀而导致罐内食品变质。

(3)塑料罐头：***用聚丙烯塑料薄片容器作罐身，盖膜是用复合薄膜热熔封口而成。封口后灭菌处理。罐身有透明和乳白色两种材料，形状和规格多种。盖膜有单层的聚丙烯，也有二层或三层的复合薄膜。此罐具有耐高温、无锈蚀、重量轻、价格低、开罐方便和陈列性好等优点。上海喜临门食品厂和油脂二厂曾用它灌装豆沙和麦淇淋，深受消费者欢迎。

(4)软罐头：用多层复合薄膜制作加工而成。上海食品工业研究所研制的软罐头，一般分为三层：zui外层是聚酯塑料薄膜，它具有一定的强度，耐穿刺，耐摩擦，适宜印刷；中间一层是铝箔，具有隔绝空气和遮光性能；zui里层为变性聚乙烯塑料薄膜，它无毒、无害，符合食品安全卫生条例的要求，并能热熔封口。优点是轻巧、卫生、实用、携带方便，可以大大减轻商品的运输量，目前国外已普遍***用，有广阔的发展前景。铝罐、不锈钢罐等，目前很少***用，在此不作介绍。

罐头皮是马口铁材质。

1、马口铁罐头皮结实耐用保质期长，而且还耐压抗挤压摔打，适宜于外出旅行携带和特殊时期的保存，可以作为家庭战备物质储存，可以放的时间久一些，马口铁罐头内部都进行了防腐处理过的，时间长了也不会发生腐蚀氧化变质现象。

2、马口铁又名镀锡铁，是电镀锡薄钢板的俗称，英文缩写为SPTE，是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带。锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。它将钢的强度和成型性与锡的耐蚀性、锡焊性和美观的外表结合于一种材料之中，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延展性好的特性。

到此，以上就是小编对于罐头食品有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头食品有哪些的2点解答对大家有用。