酒业食品,酒业食品安全管理工作重点内容是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒业食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒业食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全师报考条件？
2. 酒厂上班一般要体检什么项目？
3. 酒厂使用的曲药是不是食品添加剂？
4. 有食用酒精和食品添加剂的白酒，质量如何？

食品安全师报考条件？

一、初级食品安全管理师(具备以下条件之一)

1、应届毕业生及专科学院大三在读学生;

2、中专(或同等学力)学力，从事本职业工作1年以上;

二、中级食品安全管理师(具备以下条件之一)

1、大专以上学力，连续从事本职业工作3年以上;

答：我的答案如下。

       食品安全师具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理，包括食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员。其职能主要就是食品安全管理，还需要和具体的工作岗位结合起来，资格证书只是证明具备了持证人从事此方面的能力。

       食品的安全性关系到越来越多的人，任何一点事故带来的灾难都会形成相当大的影响面。“食品安全管理师（员）”是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全过程的为消费者把关。

        他们的工作直接关系到百姓的生活质量，关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品企业拥有优秀的食品安全管理师（员）可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，提高美誉度和度，老百姓也可以根据食品安全管理师（员）的推荐来选择安全食品了！

      从农田到餐桌，从生产到销售，整个过程都需要食品安全管理者对消费者进行监督和管理。食品安全管理者是指依据法律和标准，***用危害分析、关键控制点等食品安全控制技术，从事食品生产、餐饮服务、食品流通等活动中食品安全风险控制和管理的人员。学校食堂、社区、大型超市、食品加工企业、食品生产企业、餐饮连锁企业、餐饮管理公司、酒店管理公司、食品安全监管、出入境食品安全检查等需要食品安全经理。

      考取食品安全管理师证是需要具备这些条件

1、大专以上学历，连续从事本职业工作3年以上；

2、应届本科在读大学生；

3、研究生以上学历，从事本职业1年以上；

4、取得本职业助理食品安全师职业资格证书，连续从事本职业工作3年以上

酒厂上班一般要体检什么项目？

酒厂入职员工的健康状态非常重要，一般情况下，入职这样的食品企业，员工体检是不可或缺的，主要是传染病的检查需要员工空腹去抽血检查，比如，检查乙肝等传染病，还需要拍胸片。检查肺结核。这是因为食品企业接触食品的员工不得患有传染性疾病。

酒厂使用的曲药是不是食品添加剂？

曲药是菌种，不是添加剂。根据gb2760要求，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天 然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。曲药是酿酒使用的菌种，非添加剂。

有食用酒精和食品添加剂的白酒，质量如何？

这是液态法或者固液态法白酒，也被行业称之为新工艺法白酒。这是在建国初期，粮食产量不足的背景下，参考前苏联威士忌的酿造方式衍生出来的。

正规厂家生产的液态法或者固液态法白酒，符合国家食品安全标准和白酒生产标准，对人体的不利影响是在可控范围内的。

但是这种有食用酒精和食品添加剂的白酒，和纯粮固态发酵的粮食酒最大的区别，就是不能长期存储。纯粮食酒动辄可以储存10年、20年，甚至更久，但是这种有食用酒精和食品添加剂的白酒，最多不能超过五年，有质量差的放一年，里面的酒精和食品添加剂挥发、过期之后，口感会变得难易入口，而纯粮食酒却会越陈越香，口感也越来越柔和。从这方面可以看出，这种酒的适量是不如纯粮食酒的。

但是，白酒很多人更注重口感，白酒的口感是由酒厂的调酒师来决定的，一个优秀的酒体勾调师，是一个酒厂的灵魂。所以，即使是这种使用食用酒精和食品添加剂勾兑的白酒，只要酒体勾调师的水平足够高，也可以调出口感非常好的白酒，比如现在市场上销量非常好的15元一瓶的牛栏山二锅头，就是一款典型的这样的酒，年销售额达12亿，其销量之大，可见一斑。

所以，严格意义上来说这种酒是不如粮食酒的，但是如果只是从口感的层面来说，也有很多口感不错的。但是还是建议喝纯粮食酒，适量的饮用纯粮食酒，对身体有一定的保健意义。

到此，以上就是小编对于酒业食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒业食品的4点解答对大家有用。