食品添加剂管理制度,食品添加剂管理制度和公示制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品添加剂管理制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品添加剂管理使用规定？
2. 食品添加剂五个要求？
3. 《食品安全法》对食品添加剂做出了哪些规定？
4. 食品添加剂五专管理内容是哪五专？

食品添加剂管理使用规定？

1、严格按照国家有关规定和食品安全标准采购食品添加剂.不***购食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不***购标识不规范的、来源不明的食品添加剂.

2、***购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合食品安全法的规定.

3、购入食品添加剂时，按照餐饮服务食品安全监督管理办法和餐饮服务食品***购索证索票管理规定等规定，严格执行食品添加剂的***购查验、记录和索证索票制度.应索取生产许可证明和产品检验合格证明，并建立食品添加剂***购登记台账.

食品添加剂五个要求？

食品添加剂管理“五专制度” ：专店***购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。

1、专店***购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂***购，索取相应票证备查。

2、专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。

3、专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制。

4、专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量。

《食品安全法》对食品添加剂做出了哪些规定？

食品添加剂生产、经营、使用应该遵守《食品安全法》的规定。《食品安全法》中明确了食品添加剂的定义：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。此外《食品安全法》对食品添加剂还做出了一些具体的规定：　　建立食品添加剂安全性风险评估制度；　　建立食品添加剂国家安全标准；　　食品生产者***购食品添加剂应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；　　食品添加剂生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品添加剂进行检验，检验合格后方可出厂或者销售；　　国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行；　　食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；　　食品添加剂应当有标签、说明书和包装。与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售；　　进口食品添加剂应当符合我国食品安全国家标准；　　县级以上质量监督、工商管理、食药监督管理部门有权查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品添加剂。

食品添加剂五专管理内容是哪五专？

1、专人管理

由经过被授权的、培训合格的员工进行领取、配置、使用。

2、专柜存放

将食品添加剂放在指定区域的专柜保存，不得与其他原料或物资混放，存放处应加贴标识。对于需要从大包装分装使用的，应在分装的产品上加贴标识，防止误用。

3、专本登记

设“食品添加剂使用记录本”专门登记使用情况。包括添加剂种类，领用数量，领用人，领用时间等。

4、专用计量器具

配置专门的并经检定合格的计量器具（具备食药局出具的文书），每次领用食品添加剂应准确称量，并记录于《食品添加剂使用记录本》。食品添加剂的使用工具应专管专用，保持卫生状况，清洁消毒，不得污染。

5、专人添加

安排专人进行配料、投料，按作业指导书操作。

食品添加剂管理“五专制度” ：专店***购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。

1、专店***购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂***购，索取相应票证备查。

2、专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。

3、专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制。

4、专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量。

到此，以上就是小编对于食品添加剂管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂管理制度的4点解答对大家有用。