食品中二氧化硫,食品中二氧化硫的测定

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品中二氧化硫的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品中二氧化硫的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品中二氧化硫多少超标？
2. 二氧化硫可不可以做食品防腐剂？
3. 二氧化硫应该如何应用于食品工业中？二氧化硫？

食品中二氧化硫多少超标？

为保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。

如硫磺只限于熏蒸蜜饯、干果、干菜、粉丝和食糖；低亚硫酸钠可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0.40g/kg；二氧化硫可用于葡萄酒、果酒等的最大使用量不应超过0.25g/kg。竹笋、蜜饯、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、葡萄酒和果酒等二氧化硫残留量均不得超过0.05g/kg。饼干、食糖和粉丝残留量不得超过0.1g/kg。FAO和WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对二氧化硫类物质作为食品添加剂的危险性评估为：二氧化硫的日容许摄入量（ADI）为0～0.7mg/千克体重，即一个60kg体重的成人，每天二氧化硫的摄入量不超过42mg。

二氧化硫可不可以做食品防腐剂？

根据食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 （GB2760-2014）的规定，二氧化硫可以作为食品添加剂用于食品中，二氧化硫可以作为功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等，可以添加到坚果、淀粉、面制品、腐竹等产品中。 使用时，应根据GB2760的规定，***添加使用，否则违法《食品安全法》，监管部门会进行查处的。

二氧化硫应该如何应用于食品工业中？二氧化硫？

A、SO在食品工业中可以用来防腐、抗氧化、漂白，但必须严格按照国家有关范围和标准使用，否则，会影响人体健康，故A正确；

B、高温用来提高反应速率，催化剂活性最大；高压有利于平衡正向进行；催化剂加快反应速率．故B正确；

C、用水吸收SO易形成酸雾阻止吸收，工业上用98.3%的浓硫酸吸收SO，故C错误；

D、生产硫酸的原料主要是黄铁矿，在生成二氧化硫的同时生成了氧化铁，所以硫酸工业中沸腾炉排出的矿渣可供炼铁，故D正确；故选C．

到此，以上就是小编对于食品中二氧化硫的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品中二氧化硫的3点解答对大家有用。