食品保质期怎么看,食品保质期查询

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品保质期怎么看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品保质期怎么看的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品保质期的数字怎么看？
2. 食品保质期怎么确定？

食品保质期的数字怎么看？

食品出厂以后都会有保质期的，一般情况下，包装好的食品袋上面都会有生产日期和保质期，具体时间用那一年哪一月哪一天，一般情况下蔬菜类产品保质期较短，而冷冻类的肉制品，保质期较长，具体保质期从左到右看，首先是年，然后是哪一个月，最后是哪一天

食品保质期怎么确定？

食品的保质期是由相关的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。食品保质期是“在标签上规定的条件下，保证食品仍然是可以食用的”。其中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如干燥、阴凉、冷藏等，在保质期内食品完全适于出售和食用。一般对于超过保质期的食品最好不要食用，以免食用之后对于身体造成一定的影响。

《食品安全法》第八十五条食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。

检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚***检验报告。

食品保质期的确定主要依据食品的产品特性以及相关法律法规。主要考虑因素如下:

一、食品种类:不同种类的食品,其保质期存在较大差异。如肉类食品的保质期一般较短,3-5天;罐头食品的保质期可以达2-5年。食品种类的不同,决定其原料性质、加工工艺以及最终产品的生理化学特性各异,保质期也随之不同。

二、食品水分活度:食品中的水分是微生物生长的重要条件,水分活度高的食品,其保质期通常较短。干燥食品、低水分食品的保质期较长。如方便面、糕点的保质期在12个月左右;而新鲜蔬菜、肉类的保质期 only 为3-5天。

三、食品pH值:不同pH值的食品,其保质期也有差异。酸性食品(pH<4.5)的保质期一般较长,常达12-24个月;中性食品(pH 5.5-7)的保质期中等,约7-15天;碱性食品(pH>7)的保质期较短,常在3-7天。

四、食品加工处理:不同的加工处理方式与热处理程度,也会影响食品的保质期。如 UHT 灭菌、罐装灭菌的食品,其保质期可以达12-24个月;而新鲜切片食品的保质期只有1-3天。加工处理的不同直接影响食品中微生物的种类与数量,进而影响保质期。

食品保质期主要是由生产厂家自主确定而来，但并不是说厂家可以随意敲定，一般都会经过多次试验估测该食品的安全期限。保质期严格意义讲有两种：技术保质期和市场保质期。

技术保质期参考企业的生产标准，也就是根据试验结果来确定。

市场保质期参考国家的相关标准，根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面确定一个保质期。

食品保质期是根据食品的特点和储存条件、质量等因素综合考虑，由食品生产企业和检验机构测试确定的。在保质期内，食品的营养成分、口感、香味等都能够得到保持，不会对人体造成危害。

一般来说，食品的保质期会在包装上标注清楚，消费者在购买时应该注意查看，避免食用过期食品。另外，一些天然食品如水果蔬菜等并不会标注保质期，建议在购买后尽快食用以保证食品的新鲜和卫生。

到此，以上就是小编对于食品保质期怎么看的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品保质期怎么看的2点解答对大家有用。