食品程序,食品程序文件

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品程序的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品程序的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品生产企业对消费者投诉处置流程？
2. 什么是食品安全检测程序？
3. 食品原料验收的一般程序是什么？
4. 食品行业经常用的消毒方法有那些?餐具消毒的基本程序是什么？

食品生产企业对消费者投诉处置流程？

消费者投诉处理流程：

(1)接受投诉后，即向被投诉单位或主管部门发出转办单，并附上投诉信，要求按有关法律、法规、政策，在一定期限内答复。一般情况下在正式立案后的十五日内处理完毕;超期未办的，再次催促或***取其他办法，直到办结为止。

(2)对内容复杂、争议较大的投诉，消协将直接或会同有关部门共同处理。需要鉴定的，将提请有关法定鉴定部门鉴定并出具书面鉴定结论。鉴定所需的费用一般由鉴定结论的责任方承担。

(3)对涉及面广、危及广大消费者权益的或者损害消费者权益情节严重又久拖不决的重要投诉，将向***或有关部门及时反映，同时通过大众传播媒介予以揭露、批评，并配合有关职能部门进行查处。

《消费者权益保护法》第七条规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。

什么是食品安全检测程序？

食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

食品原料验收的一般程序是什么？

食品企业工作相关

食品安全追溯，简单来说，就是根据生产、品控记录、合同，任意抽查某个批次的产品，通过生产流程回溯，运输→发货→包装→过程控制→现场监控→原料接收→原料验收→采购程序。将步骤里的所有可对食品安全产生影响的因素进行了监控。如果一个批次的产品出现了问题，可以追溯所有记录，找到产品异常的原因，从而确保食品安全。这就是食品安全追溯体系。

追溯体系的建立并不能确保食品安全，因为他只是食品安全体系的一部分，是一种验证食品安全体系运行效果的方式，是PDCA中的验证环节。

确保食品安全的是PDCA循环，是安全体系的建立以及运行。通过预防风险的思维，在每个ccp重点预防，点面结合，达到食品安全的最终目的。

食品行业经常用的消毒方法有那些?餐具消毒的基本程序是什么？

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；

2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡.浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求,如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足,一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。

到此，以上就是小编对于食品程序的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品程序的4点解答对大家有用。