辛辣食品有哪些,辛辣食品有哪些东西

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辛辣食品有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辛辣食品有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱、姜、蒜、辣椒、胡椒的等做熟了也算辛辣食物吗？
2. 吃中药医生就说不要吃辛辣的东西，哪些东西叫辛辣？

葱、姜、蒜、辣椒、胡椒的等做熟了也算辛辣食物吗？

不算。在中医中，姜、葱和蒜均属于辛辣食物，但姜蒜煮熟之后性味改变了，可以不算辛辣。食用大蒜、小茴香等辛辣食品对健康人有一定的好处，但对正在服药的病人却有明显的副作用。

辛辣食物是指尖锐而强烈***性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。但是这里的姜、葱和蒜都是指的是生的，熟的不是辛辣食物。

吃中药医生就说不要吃辛辣的东西，哪些东西叫辛辣？

大家都知道中药讲究“四气五味”，四气，就是寒、热、温、凉四种药性；五味，辛、甘、酸、苦、咸五种不同的滋味，一般能够通过味觉器官辨别出来，并通过长期的用药实践所获得的疗效而确定的。“辛”便是五味之一，中药学对辛的解释是这样的：有发散、行气或润养等作用。一般发汗的药物与行气的药物，大多数有辛味；某些补养的药物，也有辛味。

一说辛，大家最容易想到的就是辣椒，所以有人说辛即辣，我不这么认为，在中药里只有辛这个味，没有辣一说。对于辣椒，在中药里对它的性味描述也只是辛、热。所以，辛包含了辣，而中药里对有特异香味、臭味或其他***性气味的一般都描述为味辛（当然中药里的味辛不完全靠气味、滋味）。我们身边常见的含有特殊气味的易挥发类成分（比如挥发油）的都属味辛，像生葱、生姜、生蒜、胡椒、芥末、辣椒、洋葱、香菜、白萝卜、花椒、茴香、肉桂、橘（桔）子等等这些都属于味辛的。

可见，辛的东西还挺多，照这么一说，好多东西都不能吃了。其实，我觉得我们吃中药时一般都叮嘱忌食辛或辛辣（一般说辛辣较多见），其实多指不要吃有***性的食物，当然辣是最常见的有***性的。如果是大夫给开的方剂，最好当面问清楚具体是指什么最好不过了！

简单地说，“辛”就是辣，这个构成是同义反复。 具体解释如下： 一、名词 1.象形。据甲骨文，像古代刑刀。本义：大罪。 2.葱蒜等带***性的蔬菜：“五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义。”（《五辛菜》） 3.天干第八位与地支相配，用以纪年、月、日。 4.商帝号。 5.姓。 二、形容词 1.辣味：“大苦咸酸，辛甘行些。”（《楚辞·招魂》注：“谓椒姜也。”） 2.劳苦;艰苦：“柔武以匡辛苦。”（《周书》。注：“辛苦,穷也。”） 3.痛苦,悲伤：“仓卒骨肉情，能不怀苦辛?”（曹植《赠白马王彪》） 4.酸痛：“胆移热于脑，则辛额鼻渊。”（《素问》） 三、药性 辛是“五味”之一。 中药作用的基本性质和特征是用“药性”概括的。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、毒性等。 五味的本义是指药物和食物的真实滋味。辛就是有***性的辣味。后来古人依据用药后的机体反应归纳出五味的不同作用。 “辛”作为五味之一，能散、能行，有发散、行气、行血等作用。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷；治疗气血阻滞的药物木香、红花，都有辛味。一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。这样，辛就不仅与味觉，而且与嗅觉有关了。 古代对药物气臭的论述十分粗略，但对芳香之品的实际应用积累了不少经验。随着中外交流的发展，外来香料、香药不断输入。到了现代，由于香药盛行，应用范围日益扩大，对芳香药物作用的认识也不断丰富。芳香药除有能散、能行的特点外，还包含了芳香辟秽、芳香化湿、芳香开窍等作用。 五辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥。 参考资料： ***://hi.baidu***/%D6%D0%D4%AD%B7%EF%B3%FB/blog/item/efe847c2fb966335e4dd3bc9.html2 回答者： silence131

到此，以上就是小编对于辛辣食品有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于辛辣食品有哪些的2点解答对大家有用。