食品水份保持剂（食品水份保持剂是什么）

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本文目录一览：

• 1、水分保持剂怎么使用
• 2、水分保持剂450i451i有害吗
• 3、什么食品添加剂能锁住水份

水分保持剂怎么使用

和其他辅料充分混匀，加入料肉中，可进行 绞肉 、斩拌、搅拌、加工 西式火腿 、香肠、肉丸和罐头制品。

使用方法：将酱肉护色剂用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克就可以。

将定量好的复配水分保持剂加入清水中，配成溶液。将配置好的溶液加入肉中再加入适量的清水、调味料。大肉块缓慢搅拌40-50分钟（搅拌时温度控制在8℃以下），使肉充分吸水后，静置12-24小时，继续下一工序。

水分保持剂450i451i有害吗

i452i450i450iii对人体没有危害。451i452i450i是水分保持剂中的成分，除了可以保持食品水分外，同时还有提高产品稳定性、改善食品形态、风味、色泽等作用，对人体没有害。

该物品对人体无害。水分保持剂451i、450iii是保持食品湿度的化学添加剂，除了可以保持食品水分外，同时还有提高产品稳定性、改善食品形态、风味、色泽等作用。

根据查询39健康网得知，使用水分保持剂451i和450iii对人体是有一定危害的。水分保持剂是一种胶体溶液，可用于固定细胞并保持人体细胞的完整性。

什么食品添加剂能锁住水份

食品锁水剂的主要成分是聚丙烯酰胺。它是一种线性高分子聚合物，白色固体，通常为无味、无毒的粉末或者颗粒，易溶于水，本是用来污水处理的高分子材料。

甘油作为食品添加剂，主要用途为以下3方面：（一）甘油可用作水分保持剂、乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。

食品级三聚磷酸钠主要用作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、调节pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。食品级三聚磷酸钠常用作肉制品、果汁饮料、啤酒、奶制品、豆制品的品质改良剂、水分保持剂。

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