食品索证索票制度,食品索证索票制度流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品索证索票制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品索证索票制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品索证索票制度？
2. 食品安全法关于索证索票的条款？

食品索证索票制度？

“索证索票制”即销售商必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，

并建立产品进货台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商的联系方式、进货渠道等内容，并且要建立产品销售台账，

如实记录批发销售的产品品种、规格、数量、流向等，销售商应当向供货商按照产品生产批次索要符合法定条件的检验报告。

食品索证索票的制度是指在食品生产、流通、销售等环节中，要求从事相关工作的单位和个人必须建立食品进货、销售、库存等信息的记录和追溯体系，并对所购进的食品进行索证索票，以确保食品的质量安全。

具体而言，食品索证索票制度包括以下几个方面：

1. 索证：要求从事食品生产、流通、销售等相关工作的单位和个人在购进食品时，必须向供应商索取食品生产、流通、销售等相关证明文件，并将这些文件保存在食品进货记录中。

2. 索票：要求从事食品生产、流通、销售等相关工作的单位和个人在销售食品时，必须向购买者提供食品生产、流通、销售等相关证明文件，并将这些文件保存在食品销售记录中。

3. 记录和追溯：要求从事食品生产、流通、销售等相关工作的单位和个人建立食品进货、销售、库存等信息的记录和追溯体系，并对所购进的食品进行索证索票，以确保食品的质量安全。

4. 信息公开：要求从事食品生产、流通、销售等相关工作的单位和个人将索证索票记录和追溯信息公开，以便消费者和监管部门查询和核实。

食品索证索票制度的实施，可以有效地保障食品的质量安全，防止***冒伪劣食品的出现，同时也可以提高消费者对食品的信任度和满意度。

1.食品经营单位应建立索证索票制度，应该严格审验供货商的资质证照，并妥善保存备查。

2.食品经营单位从食品生产企业购进食品，应索取下列资质证照：加盖食品生产企业红色印章的《食品生产许可证》、《营业执照》、《质量检验报告》的复印件。3.食品经营单位应建立食品供货商档案。索取和查验的食品生产企业或食品批发企业的各类资质证照，要整理建档备查，相关档案应当妥善保管备查。4.食品经营单位必须严格执行食品购销台帐制度，每次进货时必须如实建立进货台帐，内容包括购入食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期以及供货商名称、联系方式等。5.食品经营者对食品批发配送设定的购销货单位名称、地址、负责人、联系电话、商品名称、规格、单位、数量、金额等栏目应完整填写，避免简化省略

食品安全法关于索证索票的条款？

第一条　为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和***购记录行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本规定。

第二条　餐饮服务提供者***购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守本规定。

第三条　食品药品监督管理部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品***购索证索票、进货查验、***购记录行为进行监督。

第四条　鼓励餐饮服务提供者***用先进的索证索票方式。支持和鼓励餐饮行业协会加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法规范食品、食品添加剂及食品相关产品***购索证索票、进货查验和***购记录行为。

第五条　餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品***购索证索票、进货查验和***购记录制度，保障食品安全。

到此，以上就是小编对于食品索证索票制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品索证索票制度的2点解答对大家有用。