熟食食品,熟食食品安全规范和流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟食食品的问题，于是小编就整理了5个相关介绍熟食食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟食和卤味有什么区别？
2. 熟食营业执照经营范围？
3. 食品经营许可证熟食类是哪些？
4. 熟食食品包装分类？
5. 去香港可以带什么熟食？

熟食和卤味有什么区别？

卤味属于熟食里面的一种，卤味是中国传统的用一些大料对食品进行煮熟熬制。熟食说简单点就是工厂加工好了，开袋或者买到就能吃的。卤味多是指以水为热媒通过酱卤技法煮制而成，大部分卤制品就是水卤而成，当然也有用油做热媒进行卤制的。

熟食营业执照经营范围？

大类：餐饮业，指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务

　　中类：正餐服务，指在一定场所内提供以中餐、晚餐为主的各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮活动

　　***：指在一定场所内或通过特定设备提供快捷、便利的餐饮服务

　　饮料及冷饮服务：指在一定场所内以提供饮料和冷饮为主的服务

营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。

国家食药总局规定，我国28大类食品都需要办理食品生产许可证。熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，属于预包装食品，规定必须办理食品生产许可证，即SC证。

比如***属于肉制品，故根据食药总局下发食品生产加工目录的要求，你可以在经营范围中注明：肉制品加工与销售最为恰当。

食品经营许可证熟食类是哪些？

食品经营许可证熟食类通常包括以下几类食品：

1. 熟肉制品：包括熟肉、腌制肉、香肠、火腿等；

2. 熟鱼制品：包括熏鱼、熟海鲜、鱼丸、鱼脯等；

3. 熟禽制品：包括熟禽肉、腌制禽肉、鸡肉丸子、鸭肉脯等；

4. 熟蔬菜制品：包括腌制蔬菜、熟菜干、熟蔬菜罐头等；

5. 熟豆制品：包括豆干、豆腐干、熟豆腐、豆制品罐头等；

6. 熟米面制品：包括熟米粉、熟面条、熟粉丝、熟面包等；

7. 熟果蔬制品：包括糖渍果蔬、果脯、果脯蜜饯等。

食品经营许可证中熟食类主要包括加工制作并已熟透的食品，比如各种肉类、蛋类、奶制品、豆制品等。这些食品通常可以即食或进一步加工后食用。在申请食品经营许可证时，熟食类的具体经营范围应当与企业的实际经营业务相符合，确保食品的安全、卫生和质量。

同时，根据《食品经营许可管理办法》的相关规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

熟食食品包装分类？

一是根据包装袋的生产原材料不同，可分为：，低压聚乙烯塑料袋、聚氯乙烯塑料袋、高压聚乙烯塑料袋、聚丙烯塑料袋等。

二是根据包装袋的外形不同，可分为：直立袋、封口袋、背心袋、方底袋、胶条袋、吊带袋、异型袋等等。

三是根据包装的形式分类，可分为：中封袋、三边封袋、四边封袋、阴阳袋、自立袋、拉链袋、吸嘴袋、卷膜等等。

四是根据包装袋的功能进行分类，可分为：高温蒸煮袋、高阻隔袋、真空包装袋等等。

五是根据制作的工艺分类常分为：塑料包装袋和复合包装袋。

去香港可以带什么熟食？

可以带一定的熟食香港海关规定，每名入境游客可携带不超过5公斤的熟肉制品和不超过的液体，如只带有即食速冻食品、牛肉干、鸭肝肠、豆制品等，数量不能超过件但是需要注意，个人携带的食品不能含有禁止进口或未经处理的肉类、家禽、蛋类、奶类、海鲜、活体动物及动物制品，***将被扣留或销毁
在携带食品的时候，不能超过规定的限额，否则也会被扣留或罚款

到此，以上就是小编对于熟食食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟食食品的5点解答对大家有用。