食品安全制度表,食品安全制度表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全制度表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品安全制度表的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全管理制度主要有哪些？
2. 食品安全管理制度的编号怎么填？

食品安全管理制度主要有哪些？

一、食品卫生

1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。

6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必须经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查及时清理变质或过期的食品。库房整洁无鼠迹、无蟑螂。

二、餐具卫生

食品安全管理制度的编号怎么填？

指正一下，不是sq是QS。

QS是食品“质量标准“Quality Standard”的英文缩写，是我国自2004年1月1日期施行的一种市场准入制度。我国强制要求28大类食品业必须通过QS审查方可进入市场，而到如今，由于《食品生产许可管理办法》与新《食品安全法》同步实施，食品生产许可证编号将变为SC（生产拼音首字母），目前很多生产企业已经将自己的QS证换为SC证，我们熟悉的蓝色QS标示将渐渐的推出历史舞台。

换发SC证书所需要准备的材料和自身资质要求比QS审查要求更为严格和细致，所以即使看不到QS标识，只要产品生产许可证为SC开头，你依然可以放心购买。

如何甄别食品是否安全是一个非常难的问题，即使回答再多也是百密一疏，毕竟我国的黑心商家有时真是道高一尺魔高一丈，但是，在购买食品时关注以下几点，大致上能帮我们把***冒伪劣产品过滤出去。

第一，食品一定要到正规的、合法的、并且具有相应资质的地方购买，如：超市、零售店、专卖店等，路边摊尽量少买，即时购买也建议去有正规门店的路边档口。

第二，包装食品首先关注其品牌，大品牌普遍比小品牌更值得信赖；接着，要看其商标，我国注册商标会标注 ®， 注册商标具有排他性、独占性、唯一性等特点，属于注册商标所有人所独占，受法律保护，任何企业或个人未经注册商标所有权人许可或授权，均不可自行使用，否则将承担侵权责任。倘若商标标注的是TM那么就需要商讨一下，TM表示的是该商标已经向国家商标局提出申请，并非是具有唯一性的注册商标，很多仿冒产品多会***用这种商标来混淆视听；其次，观看他的生产日期，保质期，营养成分等信息，已过保质期的产品不要食用。

第三，不要过分迷恋新鲜。很多人喜欢买路边新鲜宰杀的羊肉、猪肉，觉得更为新鲜。其实，路边的宰杀肉隐患很多，首先，不定确定牲畜来源，不确定原料品质。其二没有办法确定是否具有病害或药物残留。第三，室外宰杀既影响环境又无法保证卫生条件。第四，未经过冷却排酸的肉烹饪起来并不容易。所以，建议还是购买大品牌有保障冷鲜肉。

第四，不要贪小便宜吃大亏。卖给你的食品，本身成本加上运输、贮存和人工后价格基本上相差无几，倘若突然有一个产品过于便宜（商家促销除外）那么一定需要慎重，好好考量后再购买。

食品安全是个大问题，仅能提供这一点点小参考。

P.S不干不净，吃了没病。面对食品安全这个大课题，还是抱着这样的思想更安全吧。

到此，以上就是小编对于食品安全制度表的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全制度表的2点解答对大家有用。