大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于新疆的食品的问题,于是小编就整理了2个相关介绍新疆的食品的解答,让我们一起看看吧。
新疆特产有新疆葡萄、哈密大枣、新疆特级葡萄干、特克斯苹果、熏马肠、酸***、哈密油桃、焉耆大***、焉耆红辣椒、枸杞子。
其中哈密大枣个儿大、核小,肉厚,出肉率为枣中之最,非常适合长期贮藏。
我首先想到的就是大盘鸡,相传解放前期,一位内地的烹饪高手张师傅为躲避战乱,来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆,以卖炒面,拌面为生,生意时好时坏。八十年代初的一天,一位长途汽车司机来到他的小店吃饭,随口给张师傅说:‘炒面,拌面太干,你给我炒一份辣子鸡,多放些汤,再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅,于是一传十,十传百,这道菜变成了响誉全国的大盘鸡),
大盘鸡的做法:事先要准备以下东西:
1.净鸡1只,洗净剁成小块备用。
2.土豆是不可少的,许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用。
3.干线椒大约100克,洗净切段,有那喜辣的MM可以多放点,这没有固定的要求。
4.啤酒1瓶备用,这可不是用来让你喝的,是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。
5.四川郫县豆瓣及白砂糖各2——3汤匙。
6.生姜1块切片,大蒜4——5瓣拍烂,葱切段备用,花椒、味精、咸盐少许。
7.大盘鸡岂能没有皮带面(其他面条代替也可,要宽的)?吃这鸡一个是冲着里面的土豆,二是冲着最后的面来的,这是两样最美味的东东呢。
8、烹饪油(万不可抠门,一定要多点油,否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热,将花椒下锅,炸出香味,捞出
1、烤馕
对于新疆人民来说是不可替代的一种美食。新疆烤馕主要是用馕坑烤制而成的,呈圆形,而且有着多种多样的品种,不管是直接吃还是和其他美食一起搭配吃都是不错的选择。2、烤2、羊肉串
新疆的烤羊肉串是最经典最正宗的,属于比较大众的一个特色小吃,通常会在街头夜市上看到,有些烧烤店也会专门经营烤羊肉串,如今新疆烤羊肉串已经发展到全国各个地方,几乎到处都能看到新疆羊肉串的标志。所以新疆烤羊肉串也成了新疆十分有特色的一种小吃,受到很多人的追捧。
2、手抓饭
抓饭最早是从其他民族流传过来的一种美食,***尔语叫“波罗”,是新疆***尔族地区非常流行的一种小吃,也是他们宴请宾客的一道重要美食,一般在逢年过节的时候都会做上一盘抓饭来招待客人。手抓饭如今不仅仅在新疆本地,在其他地方也迅速流行起来,受到全国各地人们的喜爱。
3、烤包子
烤包子是新疆***尔族人民最爱吃的一个美食小吃,几乎在每家饭馆里都能找到。烤包子和其他地方的包子不一样,是把包子放进馕坑里烤制然后拿出来食用,而且通常厨师还会提高嗓门叫喊,让人觉得别有一番风味。
4、拌面
拌面又被叫做拉条子,是一种面食,但是这种拌面不是用擀的方式,而是用手直接拉制而成的,再加上一些拌面菜,非常美味。许多人到新疆都会专门去吃一吃拉条子,满足自己的味蕾,一定要吃新疆本地的拉条子才最正宗。
5、米肠子
新疆的食品主要分两大类:
其一,餐桌类,其主要有:馕、烤包子、手抓饭、拉条子、烤肉、烤羊、大盘鸡等等……
其二,果蔬类,其主要有干果和鲜果,如:哈密瓜、香梨、葡萄干、枸杞子、核桃、无花果……
到此,以上就是小编对于新疆的食品的问题就介绍到这了,希望介绍关于新疆的食品的2点解答对大家有用。
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