什么是食品污染,什么是食品污染物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是食品污染的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是食品污染的解答，让我们一起看看吧。

1. 食物中的化学污染有哪些？
2. 食品污染的分类及污染的途径有哪些？
3. 食品污染的特点？

食物中的化学污染有哪些？

一般来说,食品化学污染包括以下内容：

1.天然存在的化学物质.如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌.

2.人工添加的化学物质.在食品生产、加工、运输、销售过程中,人为加入的添加剂,如果超出国家有关标准规定的安全水平,对人体就有危害.

3.外来污染的化学物质.农药如杀虫剂、杀真菌剂、除草剂等.兽用药品和植物激素.包括兽医治疗用药、饲料添加用药,如抗生素、磺胺药、抗***药、促生长激素、性激素等,这些化学物质可以在动植物体内残留.工业污染化学物质.这主要指金属毒物,如甲基汞、镉、铅、砷等.这些化学物质可以污染土壤、水域,进而污染植物、畜禽、水产品等.食品加工企业使用的化学物质.如润滑剂、清洗剂、消毒剂、燃料、油漆等.这些物质使用和管理不当,可能污染食品.食品容器、包装材料等带来的食品污染问题也应引起重视.如PVC(聚氯乙烯)保鲜膜与食物接触一同加热可产生致癌物.

食品污染的分类及污染的途径有哪些？

　　食品污染按污染源的性质分类：　　生物性污染、化学性污染、放射性污染 。　　食品污染的途径：　　内源性污染　　是指动、植物体在生长发育过程中，由于本身带染的生物性或从环境中吸收的化学性或放射性物质而造成的食品污染称为内源***染。　　外源性污染　　是指食品在生产、加工、运输、储藏、销售等过程，由于不遵守操作规程或不按卫生操作，导致食品的生物性、化学性或放射性污染称为外源性污染。

　　食品污染按污染源的性质分类： 　　生物性污染、化学性污染、放射性污染 。

　　食品污染的途径： 　　内源性污染 　　是指动、植物体在生长发育过程中，由于本身带染的生物性或从环境中吸收的化学性或放射性物质而造成的食品污染称为内源***染。　　外源性污染 　　是指食品在生产、加工、运输、储藏、销售等过程，由于不遵守操作规程或不按卫生操作，导致食品的生物性、化学性或放射性污染称为外源性污染。

食品污染的特点？

您好，食品污染的特点主要包括以下几点：

1. 污染日趋严重和普遍：随着工业化和城市化的发展，环境污染问题日益严重，导致食品污染也呈现出日趋严重的趋势。其中，化学性物质的污染占据主要地位。

2. 生物富集作用：污染物通过食物链从一种生物传递到另一种生物，从而在生物体内不断积累。例如，有机农药中的汞、镉等成分在经过食物链传递后，其浓度会逐级升高，最终对人体造成危害。

3. 隐蔽性：食品污染往往不易察觉，因为污染物可能存在于食品的外观、口感和气味中。这就需要消费者在购买和食用食品时，提高警惕，防范潜在的污染风险。

4. 复杂性：食品污染原因繁多，可能涉及农药、重金属、兽药、添加剂等多种污染物质。因此，检测和监管食品污染具有很高的难度。

5. 长期危害：食品污染对人体健康的危害可能长期累积，例如致癌、致畸、致突变等。这些危害往往在污染暴露后的较长时间内才会显现出来。

6. 难以恢复：食品污染一旦发生，受污染的食品和生态环境很难在短时间内恢复。因此，预防食品污染至关重要。

7. 法律法规和标准不断完善：随着对食品污染问题的重视，我国在法律法规和标准方面也在不断健全，以保障食品安全。例如，强调标准制定过程的科学性，充分考虑我国社会经济发展水平，并鼓励社会广泛参与食品安全国家标准工作。

到此，以上就是小编对于什么是食品污染的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是食品污染的3点解答对大家有用。