食品的生物性污染,食品的生物性污染主要包括昆虫***和什么的污染

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品的生物性污染的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食品的生物性污染的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品会不会感染新型冠状病毒？
2. 北京的疫情来的太突然了，系列食品都是阳性，你的饮食因为这改变了吗？
3. 食物腐烂变质属于物理性质还是化学性质？
4. 在食品加工，贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染？
5. 食用了地下水被核物质污染地区种出来的食物，会有什么后果？

食品会不会感染新型冠状病毒？

北京市新型冠状***肺炎疫情防控工作第130场新闻发布会发布，******不会在食品之间传播。全世界还没有发现食品传播******的报道。大量数据表明，食品不会感染新型冠状***，但有可能被污染。被污染的途径可能有两个：一是含有***的食品包装材料被污染；二是受到携带***的食品加工者的污染。

北京的疫情来的太突然了，系列食品都是阳性，你的饮食因为这改变了吗？

你的说话也太恐怖了吧！不会是“系列食品都是阳性”，我所了解的情况是有食品污染后呈现阳性，并不是所有的食品都是阳***，不过这也是值得注意的事，相信国家相关部门为重点监测市场食品，会随时提醒大家和补充安全食品供应，并对出现阳性的食品会清理处理掉，决不允再流入市场的，大家重视这问题就行了，不必恐慌，也不至于改变饮食习惯吧

导言

北京的疫情已经呈现了逐渐降低的趋势，但是新发现的确诊案例总是会让人感到担心。从数据来看，多数和食品业、餐饮业有关系。这不得不让人怀疑，到底食品会不会 传染***？还是说环境污染最终导致了***的扩散？这些疑问都要进行解释。

外卖员，作为连接外卖订单和餐饮制作单位的桥梁，现在越来越成为人们生活中不可缺少的一个工作岗位。而北京这次新发现的病人竟然是外卖员，这让这个行业陷入了一种焦虑之中。到底是外卖员感染了*** 还是别人将***传染给外卖员？这里面的逻辑关系说不清楚，对于北京疫情的控制绝对是不利的。

饿了么***取的措施也是比较快速的。包括正在对北京地区所有外卖骑手进行核酸检测；与阳***例有密切接触的骑手，已经第一时间暂停接单，目前已到指定隔离点集中隔离；北京地区的新注册骑手，需通过核酸检测后才可上线接单；该骑手近20天行动轨迹，已如实上报给北京市疾控中心，并配合疾控中心积极排查。

前几日我在微头条中曾经发布说，餐饮业的困境，从堂食大到外卖都存在风险敞口。很不幸应验了。当然我不是会算，而是 合理的推断。当***能够感染环境的话，那么等于没有地方是安全的。无论是电梯空间还是外包装塑料袋。这给人的感觉是，***无处不在，而我们无能为力。即使逃到地下城堡也无济于事。

真的是这样吗？我想这里还是要有偏差的。

我不是耸人听闻，餐饮业在这个怪异的***面前，不堪一击而且呈现了全面败退的状态。从全面 禁止堂食到现在的外卖也出问题。这已经不是一家餐饮业能够承载的，如果在这么高压之下，餐饮业必然崩溃。很多好的企业也经不起这么严格管控措施。大家只好纷纷拉下店门，做一个躲在笼中的小鸟了。

餐饮从业人员如果没有了饭店、餐馆的话，那么他们有需要转型。年轻人转型还比较容易。上来点年纪的人怎么办？只能倒闭吗。不，还需要再次奋斗。

******会不会在食品之间传播？

你这个问题问的有问题或者说问的不准确。

之前在疫情防控新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴介绍：包括海鲜在内的食物，不会感染冠状***，但可能存在被污染的可能。

这就很明确了，食品本身没问题，但是低温冷藏食品或食品包装材料，有可能被患者接触后，使得***附着在它们上面，让它们成为***的载体，然后造成***污染，从而引起人类传播。

我们知道，******的传播途径中，有一个是接触传播。

如果你的手接触了前面提到的***污染的食品和食品包装，你的手就可能会被******污染，然后你的手再去接触你的口腔鼻腔眼睛粘膜，那你就会被感染。

所以，只要你明白了这些，你就没必要去担心没必要去害怕。

海鲜牛羊肉豆制品，有些样品核酸检测呈阳性，并不是它们被***感染，而是它们有可能被***污染了。感染和污染是两回事，一定不要混为一谈。

之前其实专家说了，有些食品不要生吃，一些肉类也不要直接在水槽边用水冲洗，这都有一定的道理，也有科学的依据。

不生吃，这个好理解，一但这个食物被***污染，你生吃相当于你没有去处理一下这些微生物，而是让它们直接进你口了，你和***直接接触，那你就可能会被感染。

不要直接用水冲洗，这也好理解，毕竟水花四溅，旁边都是锅碗瓢盆，微生物有可能会附着到这些上面，你一旦接触它们，也有被感染的风险。

食物腐烂变质属于物理性质还是化学性质？

引起食物变质的主要原因有3方面：

1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成***。

判断是物理变化还是化学变化主要看是否有新的物质产生，而食物腐烂就是在微生物作用下腐烂分解生成了新的物质，所以食物腐烂是化学变化

食物腐烂是化学变化

化学变化的定义：相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程。化学变化的实质是旧键的断裂和新键的生成。

以下变化属于化学变化：甲烷在氧气中充分燃烧。

物理变化的定义：旧的物质没有减少，并且没有新物质生成的变化过程。

食品变质是指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的***变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。物理变化和化学变化最本质的区别就是是否有新物质产生。

在食品加工，贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染？

选D，即生熟分开，不仅是指生的食品和熟的食品在储藏时要分开，而且食品的成品和半成品在储藏时也应分开，盛放生食和熟食的容器也应分开，否则，以上哪一个环节没有做到，都有可能造成细菌、***、***卵的交叉感染，从而造成食物中毒。

食用了地下水被核物质污染地区种出来的食物，会有什么后果？

开个脑洞，食物受到核辐射后分子水平上与本来的结构形成了镜像对称，而地球上的生物都是由左旋氨基酸组成的，也就是说辐射后食物变成了右手征。人吃了能吸收，但是不能分解利用（没有对应的酶），所以就会一直留在人体内（像不像反式脂肪酸，不能通过运动分解掉，所以那一坨肥肉怎么都减不下来）。或者更甚，人体对这个入侵的异物发起免疫进攻，产生了变态（超敏）反应，持续不断的发烧，皮肤红肿，吞噬细胞浸润血管壁，从而引起血管坏死，从而引起各种疾病，然后就没有然后了。

先要搞清楚什么是核污染？

核污染主要指核物质泄漏后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染的危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂。

核爆炸产生的放射性核素可以对周围产生很强的辐射，形成核污染。放射性沉降物还可以通过食物链进入人体，在体内达到一定剂量时就会产生有害作用。人会出现头晕、头疼、食欲不振等症状，发展下去会出现白细胞和血小板减少等症状。如果超剂量的放射性物质长期作用于人体，就能使人患上肿瘤、白血病及遗传障碍。 放射性物质不仅沉降在爆炸点附近，还能飘落到非常遥远的地方，而且它对环境的辐射污染时间相当长，几千年甚至上万年都不会消失。

被核辐射污染的地方，植物并不会死亡，有可能都不会产生多的的影响，不过在哪里长大的植物本身会带有核辐射。对人和动物都是有害的，植物的生命周期太短受点辐射影响不大，人生命周期比较长，收到辐射会影响细胞的正常分裂。

因此，为了健康，不能食用受污染的植物，以免受到危害。

到此，以上就是小编对于食品的生物性污染的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品的生物性污染的5点解答对大家有用。