抗氧食品,抗氧食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抗氧食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抗氧食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 抗氧吃的食物有哪些？
2. 工业用抗氧化剂有哪些？

抗氧吃的食物有哪些？

抗氧化的食物有很多呢，比如富含维生素C的柑橘类水果，它们不仅口感鲜美，还能帮助身体抵御自由基的侵害。

此外，绿叶蔬菜也是不错的选择，它们富含抗氧化剂，有助于保护细胞健康。还有坚果类食物，比如核桃和杏仁，它们含有丰富的健康脂肪和抗氧化物质，对身体益处多多。当然，这只是其中的一部分，日常生活中还有很多其他抗氧化食物等待我们去发现呢！

常情况下，抗氧化食物是指那些含有能够帮助对抗自由基损害的化合物的食物，水谷类中，比如蓝莓，草莓，黑莓，他们都含有丰富的维生素C和维生素E，蔬菜中，比如菠菜，甘蓝，西兰花等等，也都是抗氧化的食物，坚果如核桃，杏仁，芝麻等等

答：抗氧化的食物主要有山竹，番茄，葡萄，坚果等等，山竹是热带水果含有丰富的维生素b以及维生素c，所以能起到抗氧化的作用。

番茄含有非常丰富的茄红素，且是抗氧化的物质，建议吃煮熟的番茄，煮熟后的番茄红素会增加抗氧化的效果更好，葡萄含有丰富的花青皮背靠炕弹体，这是重要的抗氧化物质，建议每天喝一小杯红酒，能起到抗氧化的作用，坚果含有丰富的维生素e，也有抗氧化的作用，但是油脂含量过高，所以不能吃太多，除了以上的食物以外，花椰菜，桂鱼，蓝莓，燕麦等等也有抗氧化的作用

工业用抗氧化剂有哪些？

　广义上说，多数弱还原剂都是抗氧化剂，只是根据不同的工业用途选取合适的。有较高化学、物理稳定性的，或是低毒性的弱还原剂，都可以巧妙的运用于配方中作为抗氧化剂。例如：柠檬酸是有弱还原性的有机酸，我们可以将其运用于饮料配方中起着抗氧化剂的作用；食品摆放时间长了容易氧化变质，可以加入少量抗氧剂来延长它们的储存时间；塑料、合成纤维和橡胶等高分子材料容易发生热氧降解反应，加入抗氧剂可以保持高分子材料的优良性能，延长使用寿命……　　有机化合物的热氧化过程是一系列的自由基链式反应，在热、光或氧的作用下，有机分子的化学键发生断裂，生成活泼的自由基和氢过氧化物。氢过氧化物发生分解反应，也生成烃氧自由基和羟基自由基。这些自由基可以引发一系列的自由基链式反应，导致有机化合物的结构和性质发生根本变化。抗氧剂的作用是消除刚刚产生的自由基，或者促使氢过氧化物的分解，阻止链式反应的进行。能消除自由基的抗氧剂有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，称为主抗氧剂；能分解氢过氧化物的抗氧剂有含磷和含硫的有机化合物，称为***抗氧剂。编辑本段分类芳香胺类抗氧剂　　又称为橡胶防老剂，是生产数量最多的一类，主要用在橡胶制品中，这类抗氧剂价格低廉，抗氧效果显著，但由于使制品变色，限制了它们在浅色和白色制品方面的应用。重要的芳香胺类抗氧剂有：二苯胺、对苯二胺和二氢喹啉等化合物及其衍生物或聚合物，可用在天然橡胶、丁苯橡胶 、氯丁橡胶和异戊橡胶等制品中。受阻酚类抗氧剂　　受阻酚类抗氧剂是一些具有空间阻碍的酚类化合物，它们的抗热氧化效果显著,不会污染制品,发展很快。这类抗氧剂的品种很多,重要的产品有：2，6-***丁基-4-甲基苯酚、双（3，5-***丁基-4-羟基苯基）硫醚、四〔β-(3，5-***丁基-4-羟基苯基)丙酸〕季戊四醇酯等。这类抗氧剂主要用在塑料、合成纤维、乳胶、石油制品、食品、药物和化妆品中。(右图为受阻酚类抗氧剂的结构）***抗氧剂　　如：硫代二丙酸双酯，常与受阻酚类抗氧剂并用，效果显著，主要产品有：双十二碳醇酯、双十四碳醇酯和双十八碳醇酯 。亚磷酸酯也是***抗氧剂 ，主要产品有：三辛酯、三癸酯、三（十二碳醇）酯和三(十六碳醇)酯等。

到此，以上就是小编对于抗氧食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于抗氧食品的2点解答对大家有用。