食品加的糖,食品加糖精合法吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品加的糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品加的糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 一包普通的 糖重1g还是重1kg？
2. 食品添加剂焦糖色和白砂糖的区别？

一包普通的 糖重1g还是重1kg？

一包普通糖的重量是1kg，而非1g。

克和千克都属于计量单位，两者关系是1:1000.而糖属于生活必需品或者是日常消费品，其接触单位自然是按千克㎏更多些！一些珍贵物品才按克计算，如首饰，贵重金属等等。

糖和糖制品在生活里存在很多，其价值不高，生活里都是按斤称重量算价格的。

一包普通的食用糖重1kg而不是1g。从厂家来说，量太少包装不方便，也浪费包装材料，工人的工作量也增加一些。而且1g也无法包装，更不适合运输。当然也有500g一包的，这样适合买少的客户。一般的情况是买1kg一包的更合适。所以，一包糖重1kg。

糖，是一种低值易耗的日常消费品！一般家庭主要用作食品调味，或甜品制作！！！

而不论这两用用途中的哪一种，用量都不小，而且，糖的密度较大，1克装根本不现实，除非是棉花糖！！！

所以，从生活常识来说，一包普通的糖重量应该是1000克！！！当然，实际生活中我比较常见的是500克装，也就是一市斤的重量！！！

食品添加剂焦糖色和白砂糖的区别？

区别：1.物质属性不同，焦糖色的主要用途是着色，譬如卤煮主要提高卤煮的颜色红亮，白砂糖的主要用途的提高甜度。2.成分不同，焦糖色是糖类物质在高温的条件下发生美拉德反应，色率提高，同时红色指数***指数都要要求，白砂糖主要是蔗糖，具有非还原性。

1.定义不同 焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。 焦糖色素是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色...

2.制作方法不同 焦糖由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催化剂者为氨法酱色,也有非氨法酱色。 焦糖色素以砂糖为原料制得的酱色,对酸、盐和盐不稳定；而用酸做催化剂制得者，对酸和盐稳定，红***度高，但着色力低。

3、用途不同

焦糖用途：用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂，也用于医药。

焦糖色素主要用途：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）中规定：不加铵盐和加铵盐生产焦糖色素均可用于罐头、糖果、饮料、冰淇淋、酱油、醋、冰棍、雪糕和饼干，并按正常生产需要添加。亚硫酸铵法焦糖可按正常生产需要用于黄酒、葡萄酒中。

焦糖和白糖的区别在于焦糖的主要成分是白糖

焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。答：焦糖色是一种食品色素添加剂，食品添加剂焦糖色是目前允许在食品中使用的天然色素之一，又称焦糖色、酱色。为深棕色黑色液体或固体，有特殊的甜味和宜人的苦味，易溶于水且无害的。

　食品添加剂焦糖色以食品糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解物等为原料，在121℃以上高温下加热或加压使之焦化，并进一步处理制得。生产酱油专用焦糖色小的地下加工厂,大多以蔗糖蜜作为原料，辅以尿素、硫铵、氯化氨、碳铵、铵水做添加剂经焦化而得。

　目前食品添加剂焦糖色被广泛应用在酿造工业中、可乐型饮料、葡萄加工等行业，得到了市场的大量需求。

砂糖是由原糖、粗糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成。

工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖（或原糖），呈浅棕色。粗糖经过提炼后，成为日常消费的白砂糖。除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成。

到此，以上就是小编对于食品加的糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品加的糖的2点解答对大家有用。