食品柔软剂,食品柔软剂的主要成分

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品柔软剂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品柔软剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 柔软剂，缩绒剂的作用？
2. 软化剂是干什么用的？
3. 饼干里的起酥剂是什么？

柔软剂，缩绒剂的作用？

可能是缩绒的时候缩绒剂的味道，很正常，每件衣服都有，有些轻有些重。可能你比较敏感，洗一下就好了，新衣服最好先洗一次再穿，还有就是特别是含绒的衣服比较严重，因为毛衣都有洗水（缩绒）这个环节，这个环节会添加柔软剂，平滑剂，缩绒剂等等，每种不同成分的毛纱放的东西也不一样，有些低端一些的毛纱只用清水洗就可以了，但是含毛或者含绒的（包括常见的羊毛，兔绒，貂绒，山羊绒，绵羊绒，牦牛绒等等）加的药水就比较多，因为需要把绒面或者毛面洗出来手感才会好，穿着会更舒适，一般来说对人体并没有什么伤害。不要听信谣言，觉得到处都是对身体有害，一般药水味道很容易挥发，但是现在很多工厂赶货基本从工厂烫完马上就包装了，烫的时候也会有蒸气可能在袋子里没有完全挥发

软化剂是干什么用的？

软化剂可分为化学软化剂和物理软化剂。化学软化剂能切断少数橡胶烃的分子链，是一种弱的塑解剂。

物理软化剂主要是削弱橡胶烃分子间力，起润滑剂的作用。工业上更为常用的是物理软化剂，按其来源主要分为以下几类。

①石油系软化剂主要是由链烷烃、环烷烃、芳烃和少量沥青物质、含氮有机碱等所组成的复杂混合物。

②煤焦油系软化剂包括煤焦油、古马隆树脂和煤沥青等。

③脂肪油系软化剂是天然油脂及其衍生物，如植物油、脂肪酸和油膏等。

④松油系软化剂是从松脂得到的产品，如松焦油、松香、妥尔油、木沥青等。

软化剂又称柔软剂。用于增加纺织品、橡胶制品、皮革、纸张等的柔软性的物质。衣服穿久了都会有些变硬和变旧，软化剂可以帮助衣服纤维软化，泡过之后变得柔软舒服。一般要求色浅、无臭、无毒、挥发性小和化学稳定性大等。

纺织品可用磺化油、高碳数脂肪酸乳浊液和硅油等，以减轻其粗糙手感并使丰满。

皮革可用动物油脂（如牛油、鱼油），植物油（如蓖麻油），石油产品（如锭子油、石蜡、沥青），磺化油（如磺化鱼油、磺化蓖麻油），以及白桦树皮焦油和油脂提炼后的产物等，以使之较为柔软丰满，并减低其吸湿性。

纸张可用甘油等以增加柔软性的揉曲性，有些纸张填料如白土等也兼有软化剂的作用。

饼干里的起酥剂是什么？

1.将室温软化的黄油打发，也就是变成浅色羽毛状态，再加鸡蛋继续打发，可以令饼干起酥

2.小苏打，碳酸氢钠。50℃以上分解成碳酸钠，二氧化碳和水。从而让饼干起酥

3.泡打粉，苏打和酸性添加剂复合材料，加工过程产生二氧化碳，令饼干起酥。需要注意避免含有“明矾”的泡打粉。

一般会添加碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、非氢化起酥油、葡萄糖、麦芽糊精等添加剂改良口感，水更是不可或缺的疏松剂。

食用碳酸钙：作用：保证人体所需的钙摄入，增加钙营养成分，且可以使饼干蓬松，口感更好碳酸氢铵作用：践行膨松剂，使饼干蓬松，柔软，酥脆咸的特性，胀发作用。

碳酸氢钠作用：碱性膨松剂，发酵过程中降低酸性在洪培过程中使饼干膨胀。

葡萄糖作用：增加甜度、控制面团粘度，改善组织，是产品松软，增加食品的口感，保水性良好。

饼干复合酶作用：具有酶制剂和还原剂的双重功能，从横向和纵向两方面切断面筋蛋白中的结合键，减弱面筋度，从而改良面团的可塑性及其他理化性质，使产品断面层次分明，孔洞疏密有致，口感酥脆宋爽。

麦芽糊精作用：在饼干中造型饱满，表面光滑，色泽清凉，外观效果好，产品香脆可口，甜味适中，入口不黏牙，不留渣。 感谢翻阅，希望对你有帮助！

到此，以上就是小编对于食品柔软剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品柔软剂的3点解答对大家有用。