3D食品,3d食品打印机

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于3D食品的问题，于是小编就整理了5个相关介绍3D食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 3D食品印刷是什么？
2. 3d打印食物的优缺点？
3. 3d打印技术食品应用？
4. 三d打印机如何让食品快速凝固？
5. 3D打印机分类？

3D食品印刷是什么？

3D食物打印机***用了一种全新的电子蓝图系统，不仅方便打印食物，同时也能帮助人们设计出不同样式的食物。

该打印机所使用的“墨水”均为可食用性的原料，如巧克力汁、面糊、奶酪等。一旦人们在电脑上画好食物的样式图并配好原料，电子蓝图系统便会显示出打印机的操作步骤，完成食物的“搭建”工程。这款食物打印机将大大简化食物的制作过程，同时也能够帮助人们制作出更加营养、健康而且有趣地食品，这款3D食物打印机上市后，可供家庭及餐馆等不同场所使用。

3d打印食物的优缺点？

柔软度3D打印食品更胜一筹

传统食品自不必说，其柔软度往往由食材和制作方法决定，难以改变。而3D打印食品无疑在柔软度方面具有突出优势。可以说，有了3D打印食品，很多老年人和特殊疾病患者就可以彻底改变整日靠传统泥状食品度日的窘境。3D打印可以制作出比传统食品更柔软、更易咀嚼的食物。

个性化3D打印食品再胜一局

食品3D打印的定制化生产目前还存在一定局限性，主要限于巧克力、蛋糕、糖果等几类食品的制作，而对其他食材的个性化塑造能力还有待提高

营养价值方面，3D打印食品和传统食品各有所长。

3d打印技术食品应用？

3D打印巧克力

2014年年初，3D Systems公司曾经与著名巧克力品牌好时合作，开发了全新的食物3D打印机，可以支持巧克力、糖果等零食打印。与此同时，一家英国公司Chocedge，已经研发出巧克力边打印机，售价为4783美元（约合人民币28***0元），巧克力注射器成本则为25美元（约合人民币151元），可以打印蛋糕装饰的巧克力边。

●打印披萨

3D打印披萨

此前，美国国家航空航天局曾授权厂商Systems&Materials，研发可以打印披萨的3D打印机，以改善宇航员的膳食水平。打印机原型能够使用保质期很长的油及面粉，同时最大限度地减少披萨中的不健康成分。打印机首先会在加热板上打印面饼、然后将番茄、水和油打印上去，最后再在表面上打印一个“蛋白层”，简单美味又营养。

三d打印机如何让食品快速凝固？

近年来，3D打印技术方兴未艾，逐渐影响传统行业的生产方式，也包括食品加工技术。

3D食品打印技术是将食品原材料通过3D打印机，以电脑设计的3维图为指导，制作特殊形状食物实体的方法。

现有3D食品成型常见的方法主要为熔融沉积成型，即***用加热型挤压喷头，在相对高温下，将材料融化成半流动状态，按CAD分层数据控制的路径挤压并沉积在指定位置，挤出后快速降温，从而使食品凝固成型。

3D打印机分类？

常见的3D打印主流技术一共有八种。

第一种是“选择性激光烧结”（SLS），使用的材料是尼龙、金属粉末、ps粉、树脂砂，通过烧结将粉末变成紧密结合的整体，而不是将其融化为液态。再激光扫描之下通过一层一层的覆盖，最终形成部件沉没在一堆粉末当中，然后经过12-14小时的冷却，剩余的粉末可回收再次利用。

第二种技术为“选择性激光熔融”（SLM），使用的材料为钛合金、钴铬合金、不锈钢、铝合金，利用高能镱光纤激光将金属粉末融化、形成多用途三维零件。

第三种技术叫“电子束熔化成型”（EBM），***用的材料为钛合金等，是一种***用高能的电子束选择性的轰击金属粉末，从而使得粉末材料熔化成型的增材技术。

第四种“熔融沉积式”（FDM）使用的打印材料为聚乳酸、ABS塑料。这种技术通过将丝状材料，如热性塑料、蜡或金属的熔丝从加热的喷嘴挤出，按照零件每一层的预定轨迹，以固定的速率进行熔体沉积。

第五种技术叫“多头喷射”（MJP），通常使用的材料为树脂、蜡等。在打印过程中可以使用多种材料，在打印时喷头喷射出成型材料和支撑材料，对于塑料和齿科设备种类，支撑材料是蜡，成型材料是紫外线固化的丙烯酸酯塑料。

第六种打印技术名为“三维印刷技术”(3dp)，使用的材料石膏粉末，***用三维印刷技术的打印机使用标准喷墨打印技术，通过液态连接体铺放在粉末薄层上，以打印横截面数据的方式逐层创建各部件，创建三维实体模型。

第七种为“立体平板印刷”（SLA）使用的材料是光敏树脂，用特定波长与强度的激光聚焦到光固化材料表面，使之由点到线，由线到面的顺序凝固，完成一个层面的绘图作业，然后升降台在垂直方向移动一个层片的高度，再固化另一个层面，这样层层叠加构成一个三维实体。

最后一种技术叫“数字光处理”（DLP），使用的材料为光敏树脂。DLP激光成型技术和SLA立体平板打印技术比较相似，不过它是使用高分辨率的数字光处理器（DLP）投影仪来固化液态光聚合物，逐层的进行光固化。

到此，以上就是小编对于3D食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于3D食品的5点解答对大家有用。