食品营养与检测专升本,食品营养与检测专升本可以报什么专业

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养与检测专升本的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品营养与检测专升本的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养表上的NRV是什么意思？
2. 考营养师证需要什么条件？
3. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

食品营养表上的NRV是什么意思？

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为了挑选到营养的食品，我们需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量，及其营养素参考值NRV的百分比（NRV%）。具体计算公式如下图：

公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定，不同的营养素对应着不同的NRV值。

举个不严谨的例子解释NRV：

蛋白质的NRV(营养素参考值)是60g。意思就是：一般情况下，一个成年人一天大约需要60g蛋白质。

需要注意，NRV只是个用于对比的参考值，相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在，不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。

谢谢邀请，食品外包装上的营养成分表属于营养标签，是国家强制标示的内容。

营养标签必须包括的内容是4+1：能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠。

此外，其他营养成分也可选择标或不标。

如果产品声称了“富含XX”、“高XX”等，就必须标示其含量，比如高钙奶，必须标钙含量。

也有例外情况，比如包装特别小，或者像食盐、白酒这种也是不用标营养成分表的。

营养成分表最重要的数值就是NRV，它代表的是单位重量或体积的食品中，某个营养素占全天总需要量的比值。

比如蛋白质的NRV是20%，那就意味着，100克食品能提供当天蛋白质需要量的20%。

需要注意的是，营养成分表一般是按照100克或100毫升食品来计算，但有时候是按“份”来算。

尤其是一些高油、高糖、高盐的食品更是经常用这一招来忽悠人。

这个NRV值，很多人问过我。有次去超市，一位大姐从电视节目中认识我，问我这个标签NRV是什么？有啥用？我跟她做了解释，她连忙笑着感谢说学到了太多的营养健康知识了。

按照国标的解释（《食品营养标签管理规范》以及GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则）

中国（Nutrient Reference Values，NRV）是指食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准。说的多清楚，比较哪个更有营养的方法。

NRV是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。你看如果我们连这个参照尺度都把握不好的话，那人家食品企业岂不是白忙活了，投资了那么多试验，设备，人力、时间、广告等成本，却被你视而不见听而不闻。那岂不是遗憾终身哈!

这个食品标签营养素参考值NRV值的确定是是源于国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定的。以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示。这也是中国食品走向国际化的必然要求。因为从全球范围来看，包括美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、新加坡等国家和地区纷纷制定适用于本国的NRV值。它还有很多作用的和意义的。

首先，它可以帮助我们消费者了解该食品的营养成分含量与组成特点。其次：它

可以满足消费者的健康诉求。再次它可以引导消费者的健康选择。另外，它促进食品企业有序科学的健康发展之路，提升健康产品的研发等。最后，它更是消费者的一项知情权，我们作为消费者必须由责任去了解去认识去学习的。

考营养师证需要什么条件？

目前公共营养师已经取消，只有注册营养师可以，凡符合下列基本条件的，均可申请参加注册营养师职业水平评价和考试：

1、营养及相关专业本科学历（营养及相关专业）；

2、修完营养师的设置课程并获得相应学分；

3、从事营养及相关工作满1年或在实践基地实习满1年；

4、具有独立工作能力。

还有一个重视实战的职业营养师，考证后继续进修学习3-5年。几乎不谈产品，不说萝卜营养还是***更有营养的话题，简单感受下我们强悍的专业性：

有的孩子出生开始就头发根根竖立，像怒发冲冠一样，用营养学专业如何解释？

有的人冬天容易被静电打，用营养学专业如何解释？

这么简单2道营养专业题，我去问一个营养学博士后，他思考了三天回答不出。

6个月大幼儿，吃辅食没问题，吃母乳就干呕，如何解释？这么简单一道咨询，我去考一个育婴师，她回答不出。

营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

最近几年，报考人数越来越多，哪些人可以报考呢？

1.各类餐饮业从业服务人员；

2. 社区卫生服务人员，各种体检中心、健康管理（咨询）公司、保险公司工作人员、家政服务人员；

3. 运动员、健身房从业人员；

4. 各制药公司、保健品公司产品讲师、产品推销；

5. 从事或准备从事健康管理与营养方面的相关职业的人员；

6. 养生减肥机构从业人员（膳食调理、营养餐搭配等）；

7. 想了解更多饮食营养及想从事大健康领域工作的从业人员；

8. 社会工作人员

1.想要考注册营养师，你必须要是营养及相关专业及以上，如果你是其他相关专业本科及以上学历，可以报考注册营养技师，而注册营养技师工作5年后可以考注册营养师。

2.具备报考注册营养师的条件之后，你还需要修得完整的学分才行。比如你是食品专业或者医学专业，相比于注册营养师的课程而言，课程中有一些你已经在学校里面修完并且有了学分，所以你还需要补齐你没有学过的课程并拿到相应的学分。

3.实习需要有单位的实习证明，如果是相关工作满一年，也需要工作单位的证明（注：工作证明仅包含营养相关的职位，比如医院营养科、疾控、食品所、大专院校相关教师、食品研发企业等），另：相关专业研究生和博士也计算入工作年限

4.如果是报考注册营养技师，2019年底前，只要是本科学历（无论什么专业），能够开到营养相关工作5年以上的证明就行。或者如果你从业不满五年，也需要修学分，而且因为是非相关专业，几乎所有学科都要重新修，确实也比较麻烦，工作和实习证明的开法同上。

相关专业本科及以上学历，附有当时大学的成绩单，并且相关工作从业1年以上就可以报考。也就是说，当时不存在修学分一说，你只需要提供大学里的毕业证学位证、成绩单和工作证明即可。

国内什么营养师最权威，怎么报考？

一、中国注册营养师最权威

2016年公共营养师的考评取消后，中国营养学会组织了注册营养师的考评，这是目前国内最权威的营养师评价体系。为啥说它最权威？

反之很多营养师考试，哪怕是带着“国际”二字的某些营养师考试，报考门槛很低，考试没什么难度，甚至交个钱就能拿个证，着实没啥含金量。

二、报考条件

1、营养及相关专业本科学历

具体包括：食品卫生与营养学、预防医学、医学营养学、营养与食品卫生、基础医学、临床医学、食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、妇幼卫生、耳科医学、护理学、中西医临床医学、中医学、中医养生康复学、中药学、中药药理学

2、修完营养师的设置课程（课程要求见附件2）并获得相应学分；

详细见链接：***://***.crdietitian.org/specification/231700200.html

需要向所在学校申请出局盖章的成绩单

营养师报考条件

公共营养师职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、***公共营养师（国家职业资格***）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级），一般所说或者大部分人考的是***公共营养师资格证书即高级，一、二级只有做营养健康专业深入研究的人才会报考，也才有资格报考。

具备下列条件之一者，可申报公共营养师国家职业资格二级考试：

1.本专业或相关专业大专以上学历，连续从事本职业工作5年以上；

2.本专业或相关专业本科以上学历，连续从事本职业工作3年以上；

3.本专业或相关专业硕士研究生以上学历，连续从事本职业工作1年以上；

4.取得本职业***职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

具备下列条件之一者，可申报公共营养师国家职业资格***考试：

1.取得相关专业大专以上学历，经本职业培训达标准学时数并取得结业证书；

2.连续从事本职业工作5年以上，经本职业培训达标准学时数并取得结业证书；

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

这要看整个生产-运送-销售过程的[_a***_]控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

到此，以上就是小编对于食品营养与检测专升本的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品营养与检测专升本的3点解答对大家有用。