什么是食品配料,什么是食品配料表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是食品配料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍什么是食品配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 辅料和配料的区别？
2. 食品添加的钠是什么意思？
3. 宠物食品和宠物饲料有什么区别吗？
4. 食物配料表中的食盐大多是指碘盐还是无碘盐？
5. 想做食品加工，不知道配方，该怎么办？

辅料和配料的区别？

辅料即辅***物质，如定型，加色等，配料是量少的主料，食品辅料和食品添加剂的关系都是为了使食品的味道和口感好，辅料量大，添加剂量少。配料：是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，常用百分数表示的构成食品的添加剂。常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。

食品添加的钠是什么意思？

食品中的钠一般是指微量元素，其主要来源于食盐、咸肉、燕麦、乌贼干、酸黄瓜以及腊肉等食物。

钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食物高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等），以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。

钠和钾是同时被发现的元素，两者是正常生长发育中不可或缺的物质。由于钠广泛存在食物中，所以不必担心钠摄取不足，另外，夏天运动(运动食品)大量流汗时，钠也会随之丢失。

食品里的钠是指含盐量。

钠就代表含盐量。1克钠等于2.54克盐，100克食品中含1760毫克钠，相当于4.5克盐。

钠是要在食品营养标签中注明的4种“核心营养素”之一。每1000毫克（1克）的钠，就相当于2.5克的盐。

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食品营养标签中的钠代表的是钠含量，钠含量是控制指标。其作用是通过标识，让选购者尽量在食品中选择钠含量相对较低的产品。

很多食品中都含有钠元素，最常见的是氯化钠，也就是食盐。钠摄入量高时，会减少钙的重吸收，故高钠膳食对身体健康有很大影响。

宠物食品和宠物饲料有什么区别吗？

宠物食品分为：宠物日粮、日粮伴侣、宠物保健食品、宠物零食、处方食品等等，也就是说宠物食品包括宠物饲料。

食物配料表中的食盐大多是指碘盐还是无碘盐？

大多数是加碘盐。人的身体内是留不住多少碘的，但是碘还是人体内必不可少的一种重要元素，否则会出现低碘症状。绝大多数地区水源和食物中的碘是含量非常低的，绝大多数人不吃就会缺碘，因为除了加碘盐，其他来源远远不够。但有甲状腺疾病的患者，需遵医嘱，减少食用碘丰富的海产品，减少加碘盐或者直接改为无碘盐。

食物加工过程中使用的食盐，就是普通的食盐，不会是加碘盐，如果使用了加碘盐的话，食物配料表中就应该加上碘成分。

况且，加碘盐是用于缺碘地区居民补碘使用的。而一般食品是的销售对象是面向全部人群的，所以食物中添加的不会是加碘盐，就是普通的无碘盐。

想做食品加工，不知道配方，该怎么办？

要看什么食品，小吃餐饮啊可以去当学徒嘛，如果预包装食品做食品生产企业，需要添加食品添加剂，这个就需要相当严谨，可以去专业的食品研究机构学习或购买相关的食品配方。有人就会有疑问有的食品公司也没有去买啊，那他们的配方是怎么来的？大多数食品的老板都是从给别人打工开始的，初步对所涉及的食品有了相当的研究和了解，自己干了以后有进行长时间深入研究和验证，所以才形成了公司自有的一套安全可持续的生产管理经验当然也包括配方！建议出入者可以先做品牌，找相关有经验有技术有能力的厂家进行代加工，积累一定知识和财富以后再建自有工厂！

到此，以上就是小编对于什么是食品配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是食品配料的5点解答对大家有用。